Στη διατροφή του σύγχρονου ανθρώπου, τα λαχανικά παίζουν σημαντικό ρόλο. Περιέχουν πολλές χρήσιμες ουσίες απαραίτητες για την κανονική λειτουργία του σώματος, ειδικά του πεπτικού συστήματος. Διαφοροποιήστε τη διατροφή σας με πιάτα από κουνουπίδια, για παράδειγμα, ψήστε το στο φούρνο, κάντε κοτολέτες ή ένα κορεάτικο σνακ.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Κρεμώδες Κουνουπίδι
Συστατικά
- 1 kg κουνουπιδιού, - 350 ml κρέμας με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες 10%.
- 150 ml γάλακτος, - 50 γραμμάρια βουτύρου ·
- 70 γραμμάρια αλεύρου ·
- 120 γραμμάρια σκληρού τυριού ·
- 5 μπιζέλια μαύρης πιπεριάς.
- 10 αποξηραμένα γαρύφαλλα, - 2 φύλλα δάφνης.
- 1/4 κ. Τ μοσχοκάρυδο?
- αλάτι ·
- φυτικό έλαιο.
Αποσυναρμολογήστε ένα κεφάλι κουνουπιδιού για ταξιανθίες και ξεπλύνετε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. Τοποθετήστε τα σε μια κατσαρόλα, γεμίστε με νερό και βάλτε σε μέτρια φωτιά. Βράζουμε το λαχανικό για 5 λεπτά, στη συνέχεια το ρίχνουμε σε ένα σουρωτήρι. Συνδυάστε το γάλα και την κρέμα γάλακτος σε μια μικρή κατσαρόλα ή κατσαρόλα, ρίξτε πιπεριές, γαρίφαλα και φύλλα δάφνης. Θερμάνετε τα περιεχόμενα των μαγειρικών σκευών σε σχεδόν βράση και αφαιρέστε αμέσως από τη σόμπα. Αφήστε το να σταθεί για 10 λεπτά και στέλεχος.
Τρίψτε το τυρί χονδροειδώς. Λιώνουμε το βούτυρο σε υδατόλουτρο ή φούρνο μικροκυμάτων και ανακατεύουμε το αλεύρι μέχρι να λειανθεί. Βάζετε την προκύπτουσα μάζα σε ένα ζεστό μίγμα γάλακτος-κρέμας, θερμαίνετε, προσθέτετε τα 2/3 των τσιπς και του μοσχοκάρυδου, προσθέτετε αλάτι και ανακατεύετε καλά.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200oC. Γεμίστε τη θερμικά ανθεκτική μορφή με φυτικό λάδι, διανείμετε το κουνουπίδι μέσα σε αυτό, ρίχνετε ομοιόμορφα τη σάλτσα και πασπαλίζετε με το υπόλοιπο τυρί. Ψήστε το πιάτο για 30 λεπτά.
Κουλουράκια από κουνουπίδια
Συστατικά
- 1 kg κουνουπιδιού, - 2 αυγά κοτόπουλου.
- 100 γραμμάρια αλεύρου.
- 2 κλάδους άνηθο, - αλάτι ·
- φυτικό έλαιο.
Βράστε το κουνουπίδι όπως περιγράφεται στην προηγούμενη συνταγή, ψύξτε και κόψτε με ένα μαχαίρι ή σε ένα μπλέντερ. Ανακατεύουμε το με χτυπημένα αυγά, αλεύρι, ψιλοκομμένα βότανα, αλάτι για γεύση και ανακατέψτε καλά. Ζεσταίνετε το φυτικό έλαιο και μειώστε τη θερμότητα στο μέσο. Βάλτε τη μάζα λαχανικών σε ένα τηγάνι με μια κουταλιά της σούπας, δίνοντας τα κομμάτια στρογγυλά ή ωοειδή. Τηγανίστε τα για περίπου 4 λεπτά σε κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν.