Κατά κανόνα, οι άνθρωποι που διεκδικούν τα οφέλη του πιπέρι είναι σωστά. Αλλά είναι ενδιαφέρον τι είδους πάπρικα έχουν κατά νου: πράσινο, κίτρινο ή κόκκινο. Αυτά τα λαχανικά διαφέρουν όχι μόνο στο χρώμα και τη γεύση, αλλά και στη σύνθεση των ορυκτών και των βιταμινών.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Η πράσινη πιπεριά περιέχει σε 100 γραμμάρια 2, 4 γραμμάρια ζάχαρης, 1, 7 γρ. κίτρινο - 0, 7 g ζάχαρης, 0, 9 g ινών, κόκκινο - 4, 2 g ζάχαρης, 2, 1 g ινών. Από αυτούς τους δείκτες μπορεί να διαπιστωθεί ότι η κόκκινη πιπεριά επικρατεί στην περιεκτικότητα σε ζάχαρη, γι 'αυτό είναι η πιο γλυκιά. Σε κίτρινο, δεν είναι αρκετή ίνα.
2
Είναι ενδιαφέρον ότι πολλοί πιστεύουν ότι η κίτρινη πιπεριά είναι πολύ πιο γλυκιά από το πράσινο, αν και αυτό δεν ισχύει. Στην πραγματικότητα, η διαφορά στην περιεκτικότητα σε ζάχαρη σε αυτές τις ποικιλίες της πάπρικας είναι πολύ μικρή, αλλά εξακολουθεί να είναι υπέρ της πράσινης πιπεριάς.
3
Εάν η διατροφική σύνθεση των διαφόρων ποικιλιών πιπεριών είναι η ονομαστική διαφορά, η περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μέταλλα είναι απλώς τεράστια. Για παράδειγμα, η κόκκινη πιπεριά, όπως και άλλες ποικιλίες της πάπρικας, είναι πολύ πλούσια σε βιταμίνη C. Επιπλέον, έχει ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα - υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Α. Εάν τρώτε ένα μεγάλο πιπέρι την ημέρα, θα μπλοκάρουν σχεδόν τέσσερις φορές την καθημερινή απαίτηση του σώματος για τη βιταμίνη C και σχεδόν πλήρως συμπληρώνει την ανεπάρκεια της βιταμίνης Α. Επίσης, η κόκκινη πιπεριά περιέχει μια μεγάλη ποσότητα ψευδαργύρου και βιταμινών PP, B9, B2, B5, Ε.
4
Η κίτρινη πιπεριά έχει επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, η οποία υπερκαλύπτει τον καθημερινό κανόνα ενός ατόμου κατά 5 φορές εάν τρώτε ένα μεγάλο φρούτο. Επιπλέον, αυτή η ποικιλία μπορεί να υπερηφανεύεται για την παρουσία βιταμίνης Β6 και σιδήρου.
5
Οι πράσινες πιπεριές δεν μπορούν να ανταγωνιστούν με την κόκκινη και κίτρινη πάπρικα στην περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μέταλλα. Ωστόσο, μην το απορρίψετε. Για παράδειγμα, ένα μήλο περιέχει 19 φορές λιγότερη βιταμίνη C από τις πράσινες πιπεριές. Επιπλέον, έχει την υψηλότερη περιεκτικότητα σε βιταμίνη Κ μεταξύ όλων των ποικιλιών της πάπρικας.
6
Αν μιλάμε για τα οφέλη της πιπεριάς γενικά, πρέπει να σημειωθεί ότι συμβάλλει στην ενίσχυση των αιμοφόρων αγγείων και στη μείωση της διαπερατότητάς τους. Επίσης, η χρήση της πάπρικας βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος και των βλεννογόνων, την ανάπτυξη των τριχών, την όραση. Το πιπέρι Bell θα ανακουφίσει την κατάσταση με τη βρογχίτιδα, θα αποτρέψει την ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης, είναι χρήσιμο για την ομαλοποίηση της εγκεφαλικής κυκλοφορίας.
7
Η χρήση του πιπεριού θα επιταχύνει τη διαδικασία επούλωσης για τη γρίπη, την αμυγδαλίτιδα και άλλα κρυολογήματα. Θα βοηθήσει στην τόνωση της όρεξης, ενεργοποιεί το έργο του στομάχου και του παγκρέατος. Αξίζει να σημειωθεί ότι η τακτική χρήση του πιπεριού εμποδίζει το σχηματισμό θρόμβων αίματος.