Τα σπιτικά κουλουράκια με κρέμα καστανιάς στο τραπέζι σας δεν θα μείνουν πολύ - είναι τόσο νόστιμα που καταναλώνονται αμέσως. Ιδιαίτερα νόστιμο με ζεστό τσάι ή γάλα. Η κρέμα είναι λεπτή, πολύ ασυνήθιστη - από κάστανα με την προσθήκη μήλων και κρέμας.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- Για τη δοκιμή:
- - 1 κιλό αλεύρι,
- - 300 ml κρέμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
- - 100 g ζάχαρης,
- - 80 γραμμάρια βουτύρου ·
- - μια σακούλα μαγιάς.
- - ένα τσίμπημα αλατιού.
- Για κρέμα:
- - 12 κάστανα.
- - 100 ml κρέμας λίπους ·
- - 60 g καστανής ζάχαρης,
- - 1 μήλο.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ζεστάνετε ελαφρώς την κρέμα, ρίχνετε τη ζύμη σ 'αυτά, προσθέτετε αλεύρι, αλάτι και ζάχαρη, ανακατεύετε. Λιώνουμε το βούτυρο και σπάζουμε στο κρεμώδες μείγμα αλευριού. Ζυμώνουμε τη ζύμη, την καλύπτουμε με μεμβράνη, αφήνουμε να ανέβει για 45-60 λεπτά.
2
Ενώ μπορείτε να ξεφλουδίσετε τα κάστανα, να τα κόψετε σε φέτες, ρίξτε μια μικρή ποσότητα νερού. Προσθέτουμε το ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο μήλο στα κάστανα στο νερό, μαγειρεύουμε μαζί μέχρι να μαλακώσουμε. Μετά από αυτό, κτυπήστε με έναν μπλέντερ, προσθέστε κρέμα με ζάχαρη, στη συνέχεια σιγοβράστε πάνω από μέτρια φωτιά μέχρι να πάψει.
3
Κόψτε τη ζύμη σε μικρά κομμάτια, ρίξτε κάθε λεπτό και παλτό με κρέμα καστανιάς. Τυλίξτε ένα μικρό ρολό και, στη συνέχεια, ρίξτε το σε μια σπείρα. Γεμίστε τα κουλούρια που προκύπτουν με κρέμα, πασπαλίστε τη ζάχαρη στην κορυφή.
4
Διαδώστε τα κουλουράκια με κρέμα καστανιάς σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος και τοποθετήστε το στο φούρνο. Μαγειρέψτε για 25-30 λεπτά σε 200 μοίρες. Είναι πολύ νόστιμο τόσο σε ζεστό όσο και σε ψύξη.
Δώστε προσοχή
Με αυτή τη ζύμη ζύμης, μπορείτε να πειραματιστείτε με ασφάλεια δημιουργώντας απίστευτα νόστιμα σπιτικά κουλουράκια με διάφορα γέμιση.