Το φρέσκο λάχανο εμπλουτίζει το σώμα με μια μεγάλη ποσότητα πολύτιμων θρεπτικών ουσιών και βοηθά στη δημιουργία πέψης. Και περιέχει πολύ λίγες θερμίδες, γεγονός που το καθιστά ιδανικό προϊόν για όσους ακολουθούν το σχήμα τους. Και τέλος, με αυτό το λαχανικό μπορείτε να μαγειρέψετε πολλές νόστιμες και, κυρίως, υγιεινές σαλάτες.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Συνταγές σαλάτας λευκής ζάχαρης
Η σαλάτα και η ζουμερή σαλάτα προέρχονται από νεαρό λάχανο. Για να το προετοιμάσετε, ψιλοκόψτε μισό κεφάλι λάχανου, λίγο αλάτι και θυμηθείτε λίγο με τα χέρια σας - τότε το λάχανο θα γίνει ακόμη πιο ήπιο. Στη συνέχεια, προσθέστε σε αυτό ένα ψιλοκομμένο αγγούρι, ένα ζευγάρι ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια και ½ μάτσο φρέσκου άνηθο. Ανακατέψτε τα πάντα, πασπαλίστε με χυμό λεμονιού και ρίξτε μια μικρή ποσότητα ελαιολάδου ή ηλιέλαιο.
Για να προετοιμάσετε μια σαλάτα βιταμινών, ψιλοκόψτε το φρέσκο λευκό λάχανο, προσθέστε την ίδια ποσότητα τριμμένων ωμών καρότων και τεύτλων σε αυτό. Αλατοποιήστε και ανακατέψτε με λίγο μαγιονέζα ή ξινή κρέμα. Στο τέλος, προσθέστε λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Ως πλάκα πιάτων για πιάτα με κρέας, μπορείτε να φτιάξετε μια σαλάτα φρέσκου λάχανου και κονσερβοποιημένα μπιζέλια. Κόψτε το λάχανο, προσθέστε αλάτι και θυμηθείτε με τα χέρια σας για να αφήσετε το χυμό να ρέει. Αποστραγγίστε το υγρό από ένα δοχείο από μπιζέλια και, στη συνέχεια, προσθέστε το στο λάχανο. Βάλτε τα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια στην σαλάτα και σκεφτείτε με μια μικρή ποσότητα μαγιονέζας.
Πολύ νόστιμη και ικανοποιητική σαλάτα γίνεται από λευκό λάχανο με δαμάσκηνα. Ρίχνουμε 100 γραμμάρια δαμάσκηνου με βραστό νερό και αφήνουμε για λίγο για να το φουσκώσει. Στη συνέχεια αφαιρέστε τους σπόρους από αυτό, αν είναι απαραίτητο, και κόψτε σε λεπτές λωρίδες. Τρίψτε προσεκτικά 500 γραμμάρια λάχανου, πασπαλίζετε με 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και θυμηθείτε με τα χέρια σας. Αλείψτε τα καρότα. Ανακατέψτε τα πάντα, αλάτι στη γεύση, ρίξτε χυμό ½ λεμόνι και φυτικό έλαιο.
Peking συνταγές σαλάτας λάχανο
Νόστιμες και ευαίσθητες σαλάτες μπορούν επίσης να γίνουν από το λάχανο του Πεκίνου. Για να προετοιμάσετε μια σαλάτα λαχανικών, ψιλοκόψτε τα λεπτώς πράσινα φύλλα αυτού του λάχανου, προσθέστε τις ντομάτες κεράσι, κόψτε στα μισά, λίγο ρόκα και ψιλοκομμένο πιπέρι. Αλατοποιήστε τα πάντα, ρίξτε χυμό λεμονιού και σεζόν με ελαιόλαδο.
Μια πλούσια και πρωτότυπη σαλάτα λαμβάνεται επίσης από μήλα και στήθος κοτόπουλου. Τρίψτε μισό κεφάλι από το λάχανο του Πεκίνου, προσθέστε ½ φέτες μήλου, ½ κεφάλι κόκκινου κρεμμυδιού και 300 γραμμάρια βρασμένο κοτόπουλο. Ντύστε τη σαλάτα με ένα μείγμα 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι, 1 κουταλιά της σούπας. κουταλιές της σούπας μήλο μηλίτη μηλίτη, 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και χυμό μισού λεμονιού.
Peking λάχανο με γαρίδες πηγαίνει καλά. Βράζετε τα θαλασσινά μέχρι να είναι έτοιμα σε αλατισμένο νερό και φλούδα. Ανακατεύουμε με ψιλοκομμένο λάχανο και ρόκα. Ρίξτε ντύσιμο με μέλι, χυμό λεμονιού, μουστάρδα και ελαιόλαδο, αναμειγνύονται σε ίσες αναλογίες.
Για να προετοιμάσετε μια αλμυρή σαλάτα, ανακατεύουμε το κομμένο κινέζικο λάχανο με φέτες φρέσκου πορτοκαλιού, κονσερβοποιημένου καλαμποκιού και κρεμμυδιών. Αλάτι, ψιλοβρέχει με σάλτσα σόγιας και σερβίρεται με φυτικό έλαιο.
Για να κάνετε μια σαλάτα με τόνο, ανακατέψτε το κινέζικο λάχανο, τα βραστά και τα ψιλοκομμένα αυγά ορτυκιών, τα πράσινα κρεμμύδια και μερικούς κονσέρβες τόνου. Αλάτι, πιπέρι, πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού και ρίχνουμε πάνω σε φυτικό έλαιο.
Μια γρήγορη σαλάτα μπορεί να γίνει εάν αναμιγνύετε ψιλοκομμένο λαχανικό Πεκίνου, κονσερβοποιημένο καλαμπόκι, κροτίδες και πράσινα κρεμμύδια. Το ντύσιμο μιας τέτοιας σαλάτας γίνεται καλύτερα με μια μικρή ποσότητα μαγιονέζας ή ξινή κρέμα που αναμιγνύεται με μουστάρδα σε αναλογία 4: 1.
Σχετικό άρθρο
3 πικάντικες συνταγές καρυκευμάτων