Ένας καθολικός τρόπος για να μαγειρεύετε οποιοδήποτε ψάρι είναι να το τηγανίζετε με κρεμμύδια. Θα μαγειρέψουμε ασημένιο κυπρίνο με κρεμμύδια. Το Curry θα δώσει στο ψάρι όχι μόνο ένα πικάντικο άρωμα, αλλά και ένα όμορφο χρυσό χρώμα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 1 φρέσκο ασημένιο κυπρίνο,
- - 3 κρεμμύδια.
- - 10 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας αλεύρι?
- - 10 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας άοσμο φυτικό έλαιο?
- - κάρυ, τζίντζερ, μαύρο πιπέρι, αλάτι.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Καθαρίστε τον ασημένιο κυπρίνο, διαχωρίστε το κεφάλι, κόψτε το ψάρι καθαυτό σε μερίδες. Μην βιαστείτε για να απαλλαγείτε από την κεφαλή ψαριών - είναι ιδανικό για σούπα, ώστε να μπορείτε να το βάλετε στην κατάψυξη.
2
Αλατοποιήστε τα κομμάτια ψαριού για να δοκιμάσετε, πιπέρι, προσθέστε τζίντζερ εδάφους. Φυλάσσετε σε δροσερό μέρος για 5-10 λεπτά.
3
Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, ψιλοκόψτε τα χονδρά, τηγανίζετε σε 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο μέχρι να διαφανεί. Μπορείτε να περιποιηθείτε τα κρεμμύδια με τσίλι ή αποξηραμένο σκόρδο. Βάλτε τα τηγανητά κρεμμύδια σε ένα πιάτο.
4
Στην ίδια κατσαρόλα, θερμαίνετε το υπόλοιπο φυτικό έλαιο. Ανακατέψτε το αλεύρι με κάρυ. Ψωμιά κομμάτια ψαριού ψωμιού. Βάλτε σε καυτό λάδι, τηγανίζετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν.
5
Τα ψάρια μαγειρεύουν πολύ γρήγορα, οπότε μην αφήνετε τη σόμπα - ο ασημένιος κυπρίνος μπορεί να καεί, τότε δεν θα πάρετε ένα χρυσό ψάρι για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.
6
Τοποθετήστε τα κομμάτια του χρυσού ασημιού κυπρίνος στις πινακίδες που χρησιμεύουν, βάλτε τα ψητά κρεμμύδια στην κορυφή. Ως επιτραπέζιο πιάτο μπορείτε να σερβίρετε ψητές πατάτες.
Δώστε προσοχή
Το πιάτο μαγειρεύεται σε περίπου 30-40 λεπτά.
Ο χρυσός ασημένιος κυπρίνος με κάρυ είναι νόστιμος ακόμη και μετά την ψύξη.