Αυτό είναι ένα πολύ νόστιμο κέικ, αλλά διαφέρει από όλα τα άλλα στο ότι περιέχει ένα μεγάλο αριθμό προϊόντων που συνδυάζονται καλά μεταξύ τους.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- Για τη δοκιμή:
- - αυγά - 2 τεμάχια.
- - γάλα - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- - βούτυρο - 125 γραμμάρια.
- - ζάχαρη - 100 γραμμάρια.
- - βανίλια - 1 συσκευασία.
- - αλεύρι - 200 γραμμάρια.
- - αλάτι.
- - άμυλο - 50 γραμμάρια.
- - σκόνη ψησίματος - 10-12 γραμμάρια.
- - κακάο - 50 γραμμάρια.
- - Πικρό αλκοολούχο ποτό ή κονιάκ - 3 κουταλιές της σούπας.
- - μπισκότα εδάφους (για τη φόρμα) - 3 s.spoons.
- Για κρέμα:
- - ζελατίνη (4 φύλλα) - 10 γραμμάρια.
- - κρέμα - 200 χιλιοστόλιτρα.
- - στιγμιαίος καφές 5 κουταλιές της σούπας.
- - τυρί cottage - 500 γραμμάρια.
- - ζάχαρη βανίλιας - 3 συσκευασίες.
- - Προαιρετικά:
- - κεράσια - 1/2 λίτρο.
- - χυμός κερασιού - 1/4 λίτρο.
- - άμυλο - 20 γραμμάρια.
- - ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- - κανέλα - 1-2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- - λεμόνι - 1 κομμάτι.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Χτυπάτε καλά τους κρόκους με το μίξερ μαζί με τη ζάχαρη, το γάλα και την άμμο βανίλιας. Ζεσταίνετε το βούτυρο, προσθέστε στους κτυπημένους κρόκους αυγών. Ανακατέψτε το αλεύρι με κακάο, άμυλο και σκόνη ψησίματος. Χτυπάτε τα λευκά, προσθέστε στους κρόκους, εναλλάξ με τα ξηρά συστατικά που προετοιμάστηκαν προηγουμένως.
2
Λιπάνετε τη βάση και πασπαλίζετε με ψωμιά. Ρίξτε την τελική ζύμη στη βάση, ομαλά επίπεδο. Προθερμάνετε το φούρνο 190 μοίρες. Ψήστε 25 λεπτά.
3
Αποχύστε τα κεράσια. Από το κομπότ, επιλέξτε τα οστά. Ψήστε το άμυλο (20 γραμμάρια) με χυμό, τριμμένο ξύσμα και κανέλα. Όταν αρχίζει να πυκνώνει, ρίχνουμε χυμό λεμονιού, προσθέτουμε κεράσια, αν θέλετε, ζάχαρη. Βάλτε το μίγμα σε κρύο μέρος.
4
Κόψτε το ψυγμένο μπισκότο σε δύο μέρη. Πασπαλίστε με το υγρό ή το κονιάκ. Βάλτε μισά κεράσια στο κάτω μέρος του κέικ. Καλύψτε με το δεύτερο μέρος του μπισκότου, απλώστε τα κεράσια στην κορυφή. Κρέμα με ζάχαρη, καφέ και βανίλια. Διαλύστε ζελατίνη σε νερό. Στη συνέχεια, προσθέστε 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια από τυρί cottage. Λιπάνετε το κέικ και τις πλευρές με παχύρρευστο τυρί cottage. Ψύξτε για 2 ώρες. Πασπαλίστε με κακάο πριν διακοσμήσετε και διακοσμήσετε με κεράσια.