Το μυστικό αυτού του νόστιμου και υγιεινού πιάτου στη σάλτσα. Η κατσαρόλα με κοτόπουλο και μπρόκολο είναι κατάλληλη για ένα ζεστό δείπνο στο σπίτι και για το εορταστικό τραπέζι. Φαίνεται όμορφο, χύνεται με σάλτσα τυριού.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- Για οκτώ μερίδες:
- - 750 γραμμάρια τελικού κοτόπουλου,
- - 500 g ταξιανθίες κατεψυγμένου ή νωπού μπρόκολου.
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά χυμού λεμονιού.
- Για τη σάλτσα:
- - 1 ποτήρι γάλα, ζωμό, τριμμένο τυρί,
- - 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές αλεύρι, βούτυρο?
- - 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, πιπέρι πιπέρι.
- Για ψεκασμό:
- - 1/2 φλιτζάνι στεγνά ψίχουλα ψωμιού.
- - 1/3 φλιτζάνι τριμμένο τυρί παρμεζάνας.
- - 1 κουταλιά της σούπας. κουταλιά λιωμένο βούτυρο.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Βράζουμε το μπρόκολο σε βραστό λίγο αλατισμένο νερό πρώτα. Εάν το βάζετε σε παγωμένο νερό, τότε θα πρέπει να το μαγειρέψετε για 5 λεπτά, σε αρκετά φρέσκα 2-3 λεπτά - θα πρέπει να διατηρήσει το λαμπρό πράσινο χρώμα του. Αδειάστε το νερό αμέσως, μπορείτε ακόμη και να το ξεπλύνετε γρήγορα κάτω από παγωμένο νερό. Είναι πολύ σημαντικό να μην χωνέψετε το μπρόκολο.
2
Βάλτε το τελειωμένο μπρόκολο σε ένα ταψί, πασπαλίστε με φρέσκο χυμό λεμονιού πάνω. Τοποθετήστε ένα στρώμα μαγειρεμένου κρέατος κοτόπουλου - βρασμένο, τηγανισμένο ή ψημένο.
3
Κάντε τη σάλτσα του τυριού. Για να το κάνετε αυτό, λιώστε το βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλλα, διαλύστε 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι σε αυτό. Ρίχνουμε το γάλα και κάθε ζωμό (κρέας ή λαχανικό), προσθέτουμε πιπέρι και αλάτι, ανακατεύουμε το μίγμα συνεχώς. Προσθέστε τυρί στη σάλτσα, ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί πλήρως. Αφαιρέστε από τη φωτιά, ρίξτε τη σάλτσα του μαγειρεμένου μπρόκολου με το κοτόπουλο.
4
Ανακατεύουμε ψίχουλα ψωμιού με τριμμένο τυρί παρμεζάνα και 1 κουταλιά της σούπας βουτηγμένο βούτυρο, πασπαλίζουμε με το μείγμα τα περιεχόμενα της φόρμας. Τοποθετήστε το σε φούρνο θερμαινόμενο σε 180 μοίρες.
5
Η κατσαρόλα με κοτόπουλο και μπρόκολο μαγειρεύεται για περίπου 20-25 λεπτά. Σερβίρετε το ζεστό, μπορείτε να πασπαλίζετε φρέσκα βότανα στην κορυφή.