Το κολοκυθάκι είναι ένα ευέλικτο λαχανικό που είναι ιδανικό για την παρασκευή πιάτων χαμηλών θερμίδων και πλούσιας τροφής. Η κατσαρόλα κολοκύθας σε συνδυασμό με τη σάλτσα ξινή κρέμα όχι μόνο θα διακοσμήσει το τραπέζι σας, αλλά θα ευχαριστήσει και με τον δημοκρατικό χαρακτήρα της.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - κολοκυθάκια (240 g) ·
- - κρεμμύδια (35 g) ·
- Ξηρή κρέμα γάλακτος (70 g).
- - το σκόρδο για γεύση.
- - άνηθο (20 g).
- - αλάτι και πιπέρι για γεύση.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Προετοιμάστε όλα τα λαχανικά. Ξεπλύνετε καλά το κολοκυθάκι. Αφαιρέστε ορατές ακαθαρσίες από λεπτό φλοιό, κομμένες σε διαμήκη κομμάτια με τη μορφή στρογγυλών πλακών. Μεταφέρετε το κολοκυθάκι σε ένα βαθύ φλιτζάνι, αλάτι και πιπέρι. Αφήστε τα λαχανικά μέχρι να αρχίσει να ξεχωρίζει ο χυμός.
2
Αφαιρέστε το φλοιό από το κρεμμύδι, κόψτε το σε μικρά κομμάτια με ένα κοφτερό μαχαίρι. Τρίψτε το σκόρδο μέσα από ένα λεπτό τρίφτη, προσθέστε στο κρεμμύδι. Ο άνηθος πρέπει επίσης να τεμαχιστεί και να προστεθεί στο μίγμα κρεμμυδιού και σκόρδου, στη συνέχεια να αναμιχθεί καλά.
3
Στη συνέχεια, πάρτε μια βαθιά ανθεκτική στη θερμότητα μορφή, λίπος με φυτικό έλαιο. Βάλτε ένα στρώμα κολοκυθιών, στη συνέχεια τοποθετήστε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τον άνηθο στο κολοκυθάκι. Βγάλτε το δεύτερο στρώμα με καθαρά χέρια.
4
Ξηρή κρέμα σε ένα ποτήρι ζεστό νερό, ανακατεύετε μέχρι να επιτευχθεί ομοιόμορφη συνοχή. Ρίξτε ένα στρώμα από κολοκυθάκια με μια μικρή ποσότητα αραιωμένης κρέμας. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το επόμενο στρώμα, εναλλασσόμενο με το σκόρδο, τον άνηθο και τα κρεμμύδια.
5
Ως αποτέλεσμα, γεμίστε το πιάτο με την υπόλοιπη ξινή κρέμα με νερό, καλύψτε με το φύλλο ψησίματος και βάλτε το στο φούρνο για 15-25 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, αφαιρέστε το κατσαρόλα από το φούρνο, αφήστε το να κρυώσει ελαφρά και στη συνέχεια κόψτε σε μερίδες με μια ειδική σπάτουλα.
Δώστε προσοχή
Μπορείτε να προσθέσετε λαχανικά στο κολοκυθάκι. Ιδιαίτερα καλό με το κολοκυθάκι είναι το συνδυασμένο μπρόκολο και το κουνουπίδι.
Χρήσιμες συμβουλές
Η κατσαρόλα θα αποδειχθεί πιο ικανοποιητική εάν ψεκαστεί με τριμμένο τυρί οποιουδήποτε είδους πάνω από το κολοκυθάκι.