Ένα ορεκτικό τουρσί κολοκυθάκια είναι πολύ απλή για να προετοιμάσει, μοιάζει με μαρουλιές για να γευτεί, ώστε να μπορεί να τα αντικαταστήσει με ασφάλεια σε οποιοδήποτε τραπέζι. Εκτός από τα κολοκυθάκια, το μέλι και το σκόρδο υπάρχουν επίσης στο ορεκτικό.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 1 kg νεαρών κολοκυθιών ·
- - 1 μάτσο μοβ βασιλικού και μαϊντανό.
- - 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές υγρού μελιού και ξύδι κρασιού.
- - 5 σκελίδες σκόρδου.
- - 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Για αυτό το ορεκτικό, μόνο τα μικρά και τα κολοκυθάκια είναι κατάλληλα. Κόψτε κάθε κολοκυθάκι στο μισό, έπειτα στο μισό κατά μήκος, και στη συνέχεια κόψτε σε λεπτές λωρίδες χρησιμοποιώντας έναν αποφλοιωτή. Αλάτι, ανακατεύουμε με τα χέρια σας και αφήνουμε στην άκρη για μισή ώρα, έτσι ώστε το κολοκυθάκια να δίνει χυμό.
2
Για να προετοιμάσετε τη μαρινάδα, πρέπει να πάρετε υγρό και αρωματικό μέλι, προσθέστε το στο μπολ, ρίξτε το ξύδι του κρασιού, ανακατέψτε.
3
Ξεπλύνετε μια δέσμη του βασιλικού και του μαϊντανού, απομακρύνετε την υπερβολική υγρασία από αυτά, ψιλοκόψτε με ένα κοφτερό μαχαίρι. Άλλα φρέσκα βότανα είναι επίσης κατάλληλα για σνακ - επιλέξτε ανάλογα με το γούστο σας. Ξεφλουδίστε 5 σκελίδες σκόρδου (η ποσότητα σκόρδου μπορεί να αλλάξει, εξαρτάται από το πόσο σας αρέσει), ψιλοκόψτε, στείλετε μαζί με τα παρασκευασμένα βότανα στη μαρινάδα.
4
Ρίξτε το χυμό από το σκουός, πιέστε τα με το χέρι. Προσθέτουμε μαρινάδα σε κολοκυθάκια, ανακατεύουμε, βάζουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, μερικές φορές παίρνετε ένα ορεκτικό από το ψυγείο και το ανακατεύετε έτσι ώστε το κολοκυθάκι είναι καλύτερα κορεσμένο με μια ενδιαφέρουσα μαρινάδα.
5
Ένα ορεκτικό μαριναρισμένο κολοκυθάκι με μέλι και σκόρδο είναι έτοιμο, μπορεί να σερβιριστεί με νεαρές βραστές πατάτες, να χρησιμεύσει ως πιάτο για ψάρια ή κρέας ή να χρησιμεύσει ως ανεξάρτητο αλμυρό ορεκτικό.