Αυτή η λαμπερή πορτοκαλί λιχουδιά διακρίνεται από την όμορφη εμφάνιση και την αυθεντική γεύση, ενώ η μαρμελάδα καρότου είναι επίσης μια αποθήκη βιταμινών. Πηγαίνει καλά με χρυσαφί τοστ, με αποτέλεσμα το τέλειο πρωινό για ενήλικες και παιδιά.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 1 κιλό καρότων,
- - 300 ml νερού,
- - 1 kg ζάχαρης σε κόκκους,
- - 3 γρ. Βανίλιας.
- - 1 κουταλάκι του γλυκού κιτρικό οξύ.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Πλένετε καλά τα καρότα, ξεφλουδίζετε, κόβετε σε μεγάλους δακτυλίους και βράζετε μέχρι να μαλακώσουν στο νερό. Μετά από αυτό, στραγγίστε το νερό και λίγο δροσίστε τα καρότα.
2
Εν τω μεταξύ, προετοιμάστε το σιρόπι ζάχαρης με βραστό νερό με 800 g κοκκοποιημένης ζάχαρης. Ρίξτε τα καρότα, βράστε, μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα.
3
Μετά από 7-8 ώρες, βάλτε ξανά τη μαρμελάδα, προσθέστε 200 γραμμάρια κοκκώδους σακχάρου και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει το σιρόπι παχύ και το καρότο διαφανές. Προσθέστε κιτρικό οξύ στο τηγάνι λίγα λεπτά πριν το τέλος.
4
Όταν η μαρμελάδα καρότου έχει κρυώσει, βάλτε βανίλια σε αυτό και ανακατέψτε. Μεταφέρετε την μαρμελάδα σε βάζα με βιδωτό καπάκι και στη συνέχεια αποθηκεύστε στο ψυγείο.
Χρήσιμες συμβουλές
Για μαγείρεμα, επιλέξτε ένα λαμπερό πορτοκαλί καρότο για να κάνετε τη θεραπεία πιο λαμπερή.