Η σούπα με κεφτεδάκια είναι ένα αρκετά δημοφιλές πιάτο, καθώς είναι μια εξαιρετική λύση για ένα νόστιμο δείπνο. Υπάρχουν πολλές επιλογές για τη σούπα με κέτσαπ, για παράδειγμα, ένα πιάτο μπορεί να μαγειρευτεί με ρύζι, ζυμαρικά, ζυμαρικά κ.λπ.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Κουλουράκι και σούπα φραγκομέτρου
Θα χρειαστείτε:
- 300 γραμμάρια κιμά ·
- δύο πατάτες ·
- ένα καρότο, - ένα κρεμμύδι.
- τρεις κουταλιές ψωμιού,
- 50 γραμμάρια φρέζας, - αλάτι, μπαχαρικά.
Προσθέστε τα ψίχουλα, το αλάτι, το πιπέρι και όλα τα ανακατεύουμε στο κιμά. Δημιουργήστε μικρά κεφτεδάκια.
Ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε τα λαχανικά. Στρώνουμε τα καρότα σε ένα χοντρό τρίφτη, κόβουμε τα κρεμμύδια στα μισά δαχτυλίδια και τις πατάτες σε μικρούς κύβους.
Βάλτε μια κατσαρόλα με δύο λίτρα νερού στη φωτιά και βράστε. Προσθέστε πατάτες, αλάτι και μαγειρέψτε για πέντε λεπτά.
Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια με τα καρότα, προσθέτουμε αυτό το τηγάνισμα στις πατάτες και βράζουμε για αρκετά λεπτά.
Μειώνετε απαλά όλες τις κεφτεδάκια στο ταψί μία κάθε φορά. Βράζουμε για 10 λεπτά, στη συνέχεια προσθέτουμε το φερτσικέλλι και τηγανίζουμε τη σούπα στη φωτιά για πέντε λεπτά.
Κουλουράκι και ρύζι
Θα χρειαστείτε:
- 1/2 φλιτζάνι ρύζι, - ένα λίτρο νερού.
- 300 γραμμάρια κιμά (τυχόν) ·
- δύο πατάτες ·
- ένα καρότο, - ένα κρεμμύδι.
- ένα τσίμπημα από κουρκούμη.
- φυτικό έλαιο (για τηγάνισμα) ·
- ένα μάτσο άνηθο?
- αλάτι, πιπέρι.
Δημιουργήστε μικρά κεφτεδάκια από το κιμά: πάρτε λίγο κιμά με ένα κουταλάκι του γλυκού και στη συνέχεια ρίξτε μια μπάλα έξω από αυτό. Κάνετε έτσι κεφτεδάκια από ολόκληρο το γέμισμα.
Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα και βάλτε φωτιά. Ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε τα λαχανικά, ψιλοκόψτε τις πατάτες σε κύβους, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, και τρίψτε τα καρότα σε ένα χοντρό τρίφτη. Ξεπλύνετε το ρύζι.
Μόλις βράσει το νερό, βάλτε ρύζι και πατάτες σε αυτό, αλάτι, σιγοβράστε για περίπου πέντε λεπτά, στη συνέχεια βάλτε τα κεφτεδάκια σε ζεστό ζωμό και σιγοβράστε για 15-20 λεπτά.
Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα μέχρι να ροδίσουν, μετά καλύψτε και αφαιρέστε από τη φωτιά. Ξεπλύνετε άνηθο, ψιλοκόψτε. Πέντε λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος της σούπας, προσθέστε τη φρυγανίσματος και τα βότανα, μια πρέζα κουρκούμη. Η σούπα με κεφτεδάκια και ρύζι είναι έτοιμη.
