Tartlets - μικρές μερίδες πλάκας ζύμης για σαλάτες ή επιδόρπια. Κατά κανόνα, η γεύση των τάρτας είναι ουδέτερη, έτσι ώστε να μην αποσπάται η προσοχή από τη γεύση του πιάτου, αλλά μερικές φορές μπορούν να προστεθούν διάφορα πρόσθετα συστατικά στη ζύμη. Σταφίδες, αλεσμένοι ξηροί καρποί, κανέλα ή βανιλίνη προστίθενται σε ταρτάκια επιδόρπια. Σαλάτα και ορεκτικά tartlets μπορεί να περιέχει βότανα, μπαχαρικά, τυρί.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- 2 φλιτζάνια αλεύρι σίτου
- 1 φλιτζάνι ξινή κρέμα
- 100 γρ. βούτυρο
- αλάτι
- 1 φλιτζάνι ξηρά φασόλια
- ταψί
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Κοσκινίστε το αλεύρι.
2
Μαλαρώστε το βούτυρο.
3
Βάλτε το βούτυρο και την ξινή κρέμα σε αλεύρι, ελαφρά αλάτι.
4
Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να είναι ελαστική.
5
Τραβήξτε την τελική ζύμη σε ένα kolobok και τυλίξτε σε διάφορα στρώματα μεμβράνης.
6
Τοποθετήστε τη ζύμη στο ψυγείο για 30-40 λεπτά.
7
Ανακυκλώστε τη ζύμη σε πάχος 5 mm. πάχους.
8
Κόψτε τους κύκλους της ζύμης λίγο περισσότερο από τη διάμετρο της φόρμας.
9
Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα καλούπι και συνθλίψτε απαλά τη ζύμη με τα δάχτυλά σας.
10
Βάλτε τα φασόλια στο κάτω μέρος της μαρμελάδας που σχηματίζεται έτσι ώστε ο πυθμένας της τάρτας να μην χάνει σχήμα όταν ψήνεται.
11
Βάζουμε τις φόρμες στο φούρνο και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 20-25 λεπτά.
12
Βάλτε τις τελειωμένες τάρτες από τα καλούπια και ψύξτε.
Σχετικό άρθρο
Σαλάτα σε τάρτες με μανιτάρια και τουρσιά