Γαλλική κέικ σοκολάτας, μαζί με παγωτό βανίλιας και ζεστό καφέ, λιώνει απαλά στο στόμα σας. Οι Γάλλοι τρώνε αυτό το πιάτο κάθε πρωί και τροφοδοτούνται για όλη την ημέρα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
Για 1 κέικ: 125 γραμμάρια βουτύρου σε θερμοκρασία δωματίου, 125 γραμμάρια τριμμένη σοκολάτα, 3 αυγά (διαχωρισμός των πρωτεϊνών από τους κρόκους), 125 γραμμάρια ζάχαρης σε σκόνη, 75 γραμμάρια αλεύρι, 1 φακελάκι ζύμης, ζάχαρη σε σκόνη
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Διαχωρίστε προσεκτικά τους κρόκους από τις πρωτεΐνες. Σε ένα μπολ, χτυπάτε τα λευκά αυγών με ένα τσίμπημα αλατιού και χυμού λεμονιού. Τοποθετήστε ολόκληρη τη μάζα στο ψυγείο για ψύξη για 20-30 λεπτά.
2
Χτυπάμε το βούτυρο μαζί με τη ζάχαρη, στη συνέχεια προσθέτουμε τους κρόκους και ανακατεύουμε μέχρι ομαλά. Ένας ελαφρός αφρός πρέπει να σχηματίζεται στην κορυφή.
3
Λιώνουμε τη σοκολάτα σε ένα λουτρό νερού. Προσθέστε το σε ολόκληρη τη μάζα από το βήμα 2 και ανακατέψτε καλά. Το μείγμα θα αποκτήσει μια ελαφριά κρεμώδη απόχρωση σοκολάτας. Στη συνέχεια, προσθέστε την κρέμα και χτυπήστε ελαφρά.
4
Σε ένα μίξερ (ή μπολ), συνδυάστε τα μίγματα από τα στάδια 1 και 3. Προσθέστε αλεύρι και ζύμη. Κτυπήστε τα πάντα με ένα χτύπημα ή μίξερ μέχρι ομαλά.
5
Χύστε το προκύπτον μείγμα από το βήμα 4 σε ένα ταψί (λιώστε το κάτω μέρος με βούτυρο). Ψήνουμε σε 180 ° για 20-25 λεπτά.
6
Αφαιρέστε το κέικ από το φούρνο και κόψτε τα σε κομμάτια. Σερβίρετε με παγωτό βανίλιας για ζεστά ροφήματα.