Solyanka μπορεί να είναι διαφορετικών τύπων: άπαχο, κοτόπουλο, εθνική ομάδα, αλλά το πιο κοινό - το κρέας. Η solyanka αποδεικνύεται πολύ ικανοποιητική και νόστιμη.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 200 γραμμάρια προϊόντων με βάση το κρέας (οποιοδήποτε είδος - χοιρινό, χοιρινό κρέας, πολτός, μοσχάρι, νεύρα κ.λπ.)
- - 1 χιλιόγραμμο ορτυκιού ή φρέσκου λάχανου
- - 2 τουρσιά
- - 2 κρεμμύδια
- - 3 κουταλιές της σούπας. l τομάτας ή τομάτας
- - 1 κουταλιά της σούπας. l αλεύρι
- - φυτικό έλαιο
- - 2 κουταλιές της σούπας. l ξύδι
- - 1-2 κουταλιές της σούπας. l ζάχαρη
- - αλάτι
- - μαύρο πιπέρι
- - φύλλα δάφνης
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Κόψτε το λάχανο όχι χονδροειδώς. Ζεσταίνετε μια κατσαρόλα με φυτικό λάδι, βάλτε λάχανο σε αυτό και σιγοβράστε για 3-7 λεπτά, προσθέστε μισό ποτήρι ζωμού ή καθαρό νερό, σιγοβράστε άλλα 25 λεπτά.
2
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και στη συνέχεια τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν. Βάλτε το σε μια κατσαρόλα με λάχανο, προσθέστε ντομάτα, ξύδι, ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι, δάφνη και σιγοβράστε για 10-13 λεπτά.
3
Τηγανίζουμε αλεύρι με βούτυρο σε μια κατσαρόλα, βράζουμε τα προϊόντα με βάση το κρέας. Κόψτε το κρέας σε μικρές φέτες, τηγανίζετε σε ένα τηγάνι με κρεμμύδια, προσθέτετε το λάχανο στο τηγάνι, στη συνέχεια το αλεύρι, τα ψιλοκομμένα αγγούρια. Βράζουμε τα πάντα για μερικά λεπτά.
4
Βάλτε το περιεχόμενο της κατσαρόλας σε μια μεγάλη κατσαρόλα, βάλτε το φούρνο προθερμασμένο σε 180 μοίρες, πασπαλίζουμε με ψίχουλα και ψήνουμε για 10-15 λεπτά.
5
Αφαιρέστε το πιάτο από το φούρνο, τακτοποιήστε τα σερβίτσια, διακοσμήστε με βότανα και ελιές, σερβίρετε.
Δώστε προσοχή
Αυτό δεν είναι ένα παραδοσιακό τσίγκο, επομένως θεωρείται το δεύτερο πιάτο.
Χρήσιμες συμβουλές
Πριν από τη σάλτσα, μπορείτε να ρίξετε το πιάτο με χυμό λεμονιού.