Υπάρχουν γλυκά τρόφιμα που αρχίζουν να ενοχλούν γρήγορα σε σύντομο χρονικό διάστημα. Ωστόσο, υπάρχουν πολλές άλλες συνταγές για επιδόρπια που είναι συνεχώς εντυπωσιακά στην πρωτοτυπία τους και την εντελώς ασυνήθιστη γεύση.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Ένα από αυτά τα ασυνήθιστα επιδόρπια είναι τα δαμάσκηνα στο σιρόπι κρασιού, για την προετοιμασία τους θα χρειαστείτε το ακόλουθο σύνολο συστατικών:
- φιλτραρισμένο νερό.
- ξηρό λευκό κρασί (1/2 φλιτζάνι) ·
- νεκταρίνια (1/2 kg) ·
- κοκκώδη ζάχαρη (1/2 φλιτζάνι) ·
- ώριμο δαμάσκηνο (420 g) ·
- ξηρά γαρίφαλα (4 τεμάχια) ·
- φλούδα πορτοκαλιού, - ρίζα τζίντζερ (2 κύκλοι).
Ξεπλύνετε καλά το ώριμο δαμάσκηνο, διαχωρίστε πολύ προσεκτικά όλα τα κόκαλα με ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι, προσπαθώντας να μην αγγίξετε τον πολτό, ο οποίος στη συνέχεια πρέπει να κοπεί σε πολύ λεπτές και τακτοποιημένες φέτες. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ανακατεύουμε λευκό ξηρό κρασί, πορτοκαλιά, κοκκοποιημένη ζάχαρη, ρίζα τζίντζερ, φέτες σε κύκλους, προσθέτουμε μισό ποτήρι φιλτραρισμένο νερό και μπουμπούκια γαρύφαλλου.
Στη συνέχεια, φέρνετε ολόκληρο το περιεχόμενο της κατσαρόλας σε κατάσταση βρασμού, στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά και συνεχίστε να μαγειρεύετε το σιρόπι για άλλα 10 λεπτά. Φέτες δαμάσκηνα σε φρέσκο σιρόπι θερμού οίνου, συνεχίστε το μαγείρεμα επιδόρπιο για άλλα 5 λεπτά.
Απενεργοποιήστε τον καυστήρα και στη συνέχεια αφήστε τα δαμάσκηνα στο σιρόπι κρασιού κάτω από το καπάκι μέχρι να κρυώσουν τελείως. Μόλις το επιδόρπιο στο σιρόπι κρασιού κρυώσει πλήρως, θα πρέπει να μεταφερθεί σε αποθήκη σε γυάλινα βάζα, προσεκτικά κλεισμένο με ένα καπάκι και ανακατασκευασμένο σε κάποιο δροσερό μέρος.
Δαμάσκηνα στο σιρόπι κρασιού στο τραπέζι μπορούν να σερβιριστούν ως γιορτινό επιδόρπιο σε ένα όμορφο βαθύ διαφανές γυάλινο βάζο. Μπορείτε να διακοσμήσετε ένα τόσο νόστιμο και ασυνήθιστο επιδόρπιο με φέτες νεκταρινιών, καθώς και ψιλοκομμένο φρέσκο τζίντζερ.