Οι πίτες είναι η καλύτερη επιλογή για σνακ σε εκείνες τις περιπτώσεις, όταν δεν θέλετε να μαγειρέψετε ταυτόχρονα, αλλά υπάρχει έντονη επιθυμία να ευχαριστηθείτε τους αγαπημένους σας με κάτι νόστιμο και ικανοποιητικό.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Ένα τέτοιο πιάτο είναι μια πίτα με καρύδια και τυρί Gouda, τα οποία μπορούν να παρασκευαστούν από τα ακόλουθα συστατικά:
- νωπό μαϊντανό (για διακόσμηση) ·
- αλεύρι σίτου κοσκινισμένο (160 g) ·
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι, βρώσιμο αλάτι, τριμμένο μοσχοκάρυδο (για γεύση),
- αλεσμένα φουντούκια (120 g) ·
- πράσινα βέλη τόξου (2 τσαμπιά)?
- μαργαρίνη ή βούτυρο (160 g) ·
- λιπαρή κρέμα αγελάδας (160 g) ·
- αυγά κοτόπουλου με κρόκο πορτοκαλιού (5 τεμάχια) ·
- πλήρες γάλα (210 g) ·
- τυρί Gouda (210 g) ·
- ζαμπόν (210 g).
Σε ένα μεγάλο δοχείο, βάλτε αρακά, αλεύρι σίτου, δύο φορές κοσκινισμένο, μαλακωμένο βούτυρο (126 g), μια μικρή πρέζα αλάτι στο τραπέζι, ρίξτε δύο κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας κρύο νερό, ανακατέψτε όλα τα συστατικά και στη συνέχεια ζυμώστε τη ζύμη με πλαστική σύσταση.
Η μαγειρεμένη ζύμη πρέπει πρώτα να τυλιχθεί σε μια σφαίρα και στη συνέχεια να τοποθετηθεί στο ψυγείο για περίπου μία ώρα. Κόψτε τα πράσινα κρεμμύδια σε λεπτές δακτυλίους, ρίξτε το σε μια κατσαρόλα και σοτάρετε στην υπόλοιπη λιωμένη μαργαρίνη ή βούτυρο. Κόψτε το ζαμπόν σε μικρούς κύβους, ψιλοκόψτε ή τυλίξτε τυρί Gouda, ανακατέψτε τα δύο συστατικά μαζί.
Αφαιρέστε τη ζύμη σε ένα όχι πολύ λεπτό στρώμα, η διάμετρος του οποίου πρέπει να είναι περίπου 30 cm, μεταφέρετέ το στο ταψί, το οποίο είναι 4 cm μικρότερο από το στρώμα ζύμης. Σε πολλά σημεία, το φύλλο ζύμης πρέπει να τεμαχίζεται με ένα πιρούνι, στη συνέχεια τοποθετείται το γέμισμα,, λυγίστε τις προεξέχουσες ακμές του κέικ προς τα μέσα.
Κρέμα λίπους, πλήρες γάλα, κτυπήστε τα υπόλοιπα αυγά κοτόπουλου μαζί πολύ προσεκτικά, προσθέστε τριμμένο μοσχοκάρυδο, αλεσμένο πιπέρι και αλάτι στη γεύση, ρίξτε την πίτα με το κτυπημένο μίγμα. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 μοίρες, τοποθετήστε το τηγάνι στο χαμηλότερο επίπεδο και ψήστε το για σαράντα λεπτά. Κατά βούληση, διακοσμήστε τη μαγειρευμένη πίτα με καρύδια και τυρί Gouda, ψιλοκομμένο μαϊντανό ψιλοκομμένο.