Όχι πάντα όταν αγοράζετε τις προσδοκίες των προϊόντων ζαχαροπλαστικής - ο τύπος πλήρωσης, η ποσότητα, η υφή, όλα αυτά μπορούν να προκαλέσουν πραγματική αγανάκτηση στο γλυκό δόντι. Μπορείτε να κάνετε πραγματικές σοκολάτες με ζαχαρωμένα φρούτα και αμύγδαλα στο σπίτι.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 150 γραμμάρια κάθε σοκολάτας
- - 1 αυγό
- - χυμό λεμονιού
- - 15 φρουτώδη φρούτα
- - 150 γραμμάρια αμύγδαλα
- - 100 g ζάχαρης σε σκόνη
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Βράζετε τα αμύγδαλα για μερικά λεπτά σε νερό, στη συνέχεια ψύξτε τα καρύδια και αφαιρέστε προσεκτικά το λεπτό φιλμ. Βάλτε τα αμύγδαλα σε ένα στεγνό τηγάνι και στεγνώστε σε χαμηλή φωτιά. Ρίχνουμε τα καρύδια σε ένα μπλέντερ και αλέθουμε σχολαστικά μέχρι τη συνοχή των ψίχουλα.
2
Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε ένα κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού, ψιλοκομμένα αμύγδαλα και ζάχαρη σε σκόνη. Ανακατέψτε την πρωτεΐνη με τη συνοχή μιας πλούσιας κρέμας και ανακατέψτε με τη μάζα αμυγδάλου. Το μείγμα πρέπει να είναι παχύ και κολλώδες. Φόρμα από 15 μέρη.
3
Κάνετε "τηγανίτες" από κάθε κενό αμυγδάλου, βάζετε ένα ζαχαρωμένο φρούτο στο κέντρο του καθενός και σχηματίζετε μια μπάλα. Βάλτε τις καραμέλες σε ένα πιάτο και ψύξτε για 30-40 λεπτά.
4
Λιώνουμε τη σοκολάτα σε ένα λουτρό νερού. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πολλούς τύπους, για παράδειγμα, πικρό, λευκό και σοκολάτα γάλακτος. Αν τα λιώνετε ξεχωριστά, μπορείτε να φτιάξετε διαφορετικούς τύπους κελυφών για γλυκά.
5
Βυθίστε τις μπάλες αμυγδάλου σε λιωμένη σοκολάτα έτσι ώστε ολόκληρη η επιφάνεια τους να καλυφθεί με ένα γλυκό μίγμα. Τοποθετήστε τα κενά σε ένα συρτάρι και περιμένετε να στερεοποιηθεί η σοκολάτα. Οι καραμέλες σοκολάτας μπορούν να διακοσμηθούν με λωρίδες χρωματιστού λούστρου στην κορυφή.