Τα μανιτάρια είναι ένα πολύ δημοφιλές συστατικό για σαλάτες και ορεκτικά. Αλατισμένα, γεμιστά, βρασμένα, τηγανητά - σε οποιαδήποτε μορφή, είναι νόστιμα και θρεπτικά, συνδυάζονται καλά με λαχανικά, κρέας, ζαμπόν, τυρί, χόρτα. Ως εκ τούτου, υπάρχουν πολλές συνταγές για τις σαλάτες μανιταριών.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
Για τη σαλάτα "Προσφορά": - 200 g μανιτάρια με απόξεση. - 300 γραμμάρια κοτόπουλου, - 1 κεφαλή κόκκινου κρεμμυδιού. - 4 αυγά. - 100 γραμμάρια σκληρού τυριού · - μαγιονέζα · - πράσινα. Για τη σαλάτα Andante: - 300 γραμμάρια βρασμένης γλώσσας. - 300 φρέσκα μανιτάρια. - 250 γραμμάρια κόκκινα φασόλια σε κονσέρβα. - 4 αυγά. - 150 γραμμάρια τυριού · - 1 ρόδι. - χόρτα; - ½ φλιτζάνι φυσικό γιαούρτι? - ½ κουτ χυμός λεμονιού · - 1 σκελίδα σκόρδου. - αλάτι. - μαύρη πιπεριά. Για τη σαλάτα "Oriental Tale": - 250 γραμμάρια κοτόπουλου, - 400 γραμμάρια φασολιών · - 300 γρ. - 1-2 βολβοί. - 1 κόκκινη πιπεριά, - 100 γραμμάρια κουκουνάρι, - αλάτι. - αλεσμένο μαύρο πιπέρι, - μπαχαρικά για γεύση. - μαγιονέζα.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Μπορείτε να διαφοροποιήσετε τα παραδοσιακά σνακ στο εορταστικό τραπέζι με τη βοήθεια της ευαίσθητης σαλάτας μανιταριών. Είναι έτοιμο γρήγορα και απλά, αλλά γι 'αυτό πρέπει να βράσετε στήθος κοτόπουλου και αυγά εκ των προτέρων.
2
Περιστρέψτε τα μανιτάρια σε μύλο με κρέας ή ψιλοκόψτε σε μπλέντερ. Κόψτε τα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους και το κοτόπουλο σε κύβους. Ψιλοκόψτε τα αυγά σε λεπτό, σκληρό τυρί.
3
Βάλτε μανιτάρια, κοτόπουλο, κόκκινα κρεμμύδια και αυγά σε ένα πιάτο ή ένα μπολ σαλάτας, απλώνοντας κάθε στρώση με μαγιονέζα. Πασπαλίστε το τριμμένο τυρί πάνω από τη σαλάτα και γαρνίρετε με τα χόρτα.
4
Η αυθεντική σαλάτα με το ρομαντικό όνομα "Andante" και ένας ασυνήθιστος συνδυασμός μανιταριών, φασολιών, γλώσσας και ροδιού θα εκπλήξει τους επισκέπτες. Βράζουμε τη γλώσσα του βοείου κρέατος, ψύχεται, κόβουμε σε λωρίδες. Προετοιμάστε τα μανιτάρια: πλύνετε καλά τα μανιτάρια του δάσους, βράζετε σε αλατισμένο νερό και τηγανίζετε και αρκεί να ξεπλύνετε τα μανιτάρια ή τα μανιτάρια στρειδιών, ψιλοκόψτε και λίγο σοτάρετε σε ένα τηγάνι.
5
Ξεφλουδίστε το ρόδι και αποσυνθέστε το σε κόκκους, αναδιπλώστε τα κονσερβοποιημένα φασόλια σε ένα σουρωτήρι και στραγγίστε το υγρό. Τρίψτε το τυρί σε ένα μεσαίο τρίφτη, μαγειρέψτε και ψιλοκόψτε τα αυγά.
6
Κάντε ένα ντύσιμο. Για να γίνει αυτό, ανακατέψτε το φυσικό γιαούρτι χωρίς ζάχαρη με χυμό λεμονιού, προσθέστε θρυμματισμένο σκελίδες σκόρδου. Η σάλτσα μπορεί να είναι αλάτι και πιπέρι στη γεύση.
7
Συνδυάστε τα μανιτάρια, τα φασόλια, τη γλώσσα, το ρόδι, τα αυγά, το τυρί σε ένα μεγάλο μπολ σαλάτας, προσθέστε σάλτσα, ανακατέψτε με τα βότανα. Μπορείτε επίσης να σερβίρετε μια σαλάτα, τοποθετώντας τα συστατικά σε στρώματα σε ένα κομμάτι μπολ σαλάτας και έναν κόλπο της σάλτσας.
8
Ένα εξαιρετικό σνακ για ένα χειμωνιάτικο γεύμα ή δείπνο μπορεί να είναι μια ζεστή σαλάτα "Oriental Tale". Βράζουμε το κοτόπουλο, ψύχεται και κόβουμε σε λωρίδες. Τηγανίζουμε τα πράσινα φασόλια σε λάδι, προσθέτουμε αλάτι και μπαχαρικά για γεύση. Στεγνώστε τα κουκουνάκια σε ένα τηγάνι ή στο φούρνο μικροκυμάτων.
9
Ξεπλύνετε, ψιλοκόψτε και σοτάρετε τα μανιτάρια με κρεμμύδια. Προσθέστε το κρέας και τα φασόλια κοτόπουλου στα μανιτάρια, ανακατέψτε και σιγοβράστε για 5-7 λεπτά. Ρίξτε τα καρύδια και κρατήστε το μείγμα στη φωτιά για άλλα 1-2 λεπτά, στη συνέχεια ψύξτε ελαφρά.
10
Οι πιπεριές και οι σπόροι πλένονται και ξεπλένονται, τεμαχίζονται και προστίθενται στα υπόλοιπα συστατικά. Ανακατέψτε τα πάντα, σεζόν με μαγιονέζα, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Σερβίρετε τη ζεστή σαλάτα.