Τα ρολά μελιτζάνας είναι ένα κρύο ορεκτικό, αλλά αν ψηθούν στο φούρνο και σερβίρονται ζεστά, θα γίνουν πικάντικα πιάτα για το κρέας.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 5 μελιτζάνες.
- - 2 ντομάτες.
- - 200 γραμμάρια καπνιστού τυριού που έχει υποστεί επεξεργασία ·
- -100 g φυτικού ελαίου.
- - 3 σκελίδες σκόρδου.
- -200 ml μαγιονέζας ·
- μαϊντανός;
- ukrop;
- - αλάτι.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Κόψτε τη μελιτζάνη σε πινακίδες, αλάτι, τοποθετήστε σε γυάλινο δοχείο και κλείστε το καπάκι. Αφήστε το για 60 λεπτά.
2
Μαγειρέψτε το γέμισμα. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το ανακατεύουμε με μαγιονέζα. Τρίψτε τυρί κρέμα σε ένα χοντρό τρίφτη, συνδυάστε με μαγιονέζα και σκόρδο.
3
Ρυθμίστε την μελιτζάνα σε ένα σουρωτήρι, αποστραγγίστε την περίσσεια υγρού.
4
Τηγανίζουμε την μελιτζάνα και στις δύο πλευρές σε φυτικό έλαιο και βυθίζουμε σε ένα πανί για να απομακρύνουμε το υπερβολικό λίπος και το υγρό.
5
Προσθέστε το γέμισμα στα τελικά πλαστικά της μελιτζάνας, κυλήστε το πλαστικό ρολό ντομάτας, διακοσμήστε με πράσινα και σερβίρετε.
Χρήσιμες συμβουλές
Το τυρί κρέμας είναι καλύτερο να το σχάρεις αν το βάλατε στο ψυγείο.