Το τσάι έχει ευεργετική επίδραση στην ανθρώπινη υγεία, όχι μόνο όταν καταναλώνεται παραδοσιακά - πίνοντας ένα φλιτζάνι φρέσκο ρόφημα. Δίνει επίσης την ευχαρίστησή του στα πιάτα στα οποία έχει προστεθεί. Αν και το φύλλο τσαγιού είναι ένα σχετικά νέο συστατικό στο μαγείρεμα, έχει ένα μεγάλο μέλλον, διότι με τη βοήθεια του δημιουργούνται μοναδικοί συνδυασμοί γεύσης.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - ραβδώσεις βοδινού 1 kg.
- - τόξο 2 τεμάχια.
- - σκόρδο 4 δόντι,
- - μαύρο τσάι (φύλλα τσαγιού) 2, 5 κουταλιές της σούπας
- - σάλτσα σόγιας 70-80 ml.
- - ζάχαρη 50 g.
- - βούτυρο 50 g.
- - γαρύφαλλο 3 μπουμπούκια.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ρίχνουμε τα φύλλα τσαγιού με 500 ml βραστό νερό και αφήνουμε για 5 λεπτά. Στη συνέχεια πιέστε, προσθέστε σάλτσα σόγιας, ψιλοκομμένο σκόρδο, ζάχαρη και γαρίφαλο.
2
Κόψτε τις νευρώσεις στα οστά, τοποθετήστε το σε ένα μεγάλο δοχείο και γεμίστε με νερό. Βράστε και μαγειρέψτε για 20 λεπτά. Μεταφέρετε τις νευρώσεις στη μαρινάδα, καλύψτε με φιλμ προσκόλλησης και βάλτε το στο ψυγείο μια νύχτα.
3
Τοποθετήστε τις νευρώσεις σε ένα βαθύ φύλλο ψησίματος. Προσθέστε 0, 5 φλιτζάνια μαριναρίσματος. Καλύψτε με αλουμινόχαρτο και ψήστε για 1, 5 ώρες στους 170 ° C. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και μαγειρέψτε χύνοντας το χυμό που έχει διατεθεί για 45 λεπτά.
4
Για τη σάλτσα, ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια και βάλτε σε μια κατσαρόλα, προθερμασμένη με βούτυρο. Τηγανίστε μέχρι να διαφανεί. Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε με την υπόλοιπη ζάχαρη, αυξάνουμε τη ζέστη και μαγειρεύουμε μέχρι το κρεμμύδι να είναι χρυσοκαστανά. Ρίχνουμε την υπόλοιπη μαρινάδα και σιγοβράζουμε για 4 λεπτά. Χτυπάμε την παρασκευασμένη σάλτσα σε μπλέντερ.
5
Ρίξτε τις πλευρές πάνω από τη σάλτσα και επιστρέψτε στο φούρνο για 5 λεπτά. Γαρνίρετε με τα πράσινα όταν σερβίρετε.