Λίγοι άνθρωποι μπορούν να αρνηθούν την ευχαρίστηση να απολαύσουν τηγανίτες. Τρώγονται με βούτυρο και ξινή κρέμα, μαρμελάδα και μαρμελάδα, γεμιστά με κιμά και τυρί cottage. Το περιθώριο για φαντασία κατά την εξυπηρέτηση των τηγανιών είναι πραγματικά απεριόριστο. Για να διαφοροποιήσετε περαιτέρω τη γεύση αυτού του υπέροχου πιάτου, προσπαθήστε να προετοιμάσετε αυθεντικές σάλτσες για αυτό.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Σάλτσα ρέγγας
Για 1 ελαφρώς αλατισμένη ρέγγα: ξινή κρέμα, χυμό λεμονιού.
- Καθαρίζουμε τη ρέγγα, διαχωρίζουμε το φιλέτο από τα κόκαλα, το αλέθουμε σε μπλέντερ.
- Στη μάζα της ρέγγας, προσθέστε ξινή κρέμα και λίγο χυμό λεμονιού για να δοκιμάσετε.
Σάλτσα "Delicious"
Για 2 φλιτζάνια ξινή κρέμα: 100 γραμμάρια φρέσκων μανιταριών, 100 γραμμάρια μαγειρεμένου λουκάνικου, 1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί, 50 γραμμάρια έτοιμου χρένου, 4 κουταλιές της σούπας. l φυτικό λάδι, ξίδι, αλάτι.
- Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια, βράζουμε σε αλατισμένο νερό. Στη συνέχεια, περάστε από ένα μύλο κρέατος, ανακατεύετε με ξινή κρέμα.
- Κόβουμε το λουκάνικο σε μικρούς κύβους, ανακατεύουμε με τριμμένο τυρί. Προσθέστε λίγο ξύδι, αναμείξτε.
- Μείγμα μανιταριών με λουκάνικο. Αλάτι, εισαγάγετε την αύξηση. το βούτυρο και το χρένο. Ανακατέψτε καλά.
Σάλτσα τυριού
Για 200 γραμμάρια ελαφρώς αλατισμένου σολομού: 1 τυρί κρέμα, 1 βραστό αυγό, 3 κουταλιές της σούπας. l μαγιονέζα, 1 σκελίδα σκόρδο.
- Τυρί και αυγό τρίβετε σε ένα λεπτό τρίφτη. Αλέστε το σκόρδο και προσθέστε τη μαγιονέζα. Αναμιγνύουμε τα πάντα. Ψήστε τη σάλτσα.
- Βάλτε ένα κουταλάκι του γλυκού σάλτσα και μια φέτα σολομού στις τηγανίτες ή τηγανίτες.
Σάλτσα για τυρί
Για 500 γραμμάρια τυρί cottage: 2 ασπράδια αυγών, 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη, 3 φλιτζάνια γάλα, 1 κούπα κρέμα, 1 φλιτζάνι μαρμελάδα φράουλα.
- Χτυπάτε λευκά με ζάχαρη σε ένα πυκνό αφρόλουτρο. Προσθέστε το τυρί cottage cheese, την κτυπημένη κρέμα και τη μαρμελάδα. Ανακατέψτε.
- Αραιώστε την προκύπτουσα μάζα με ζεστό γάλα και σερβίρετε αμέσως.
Σάλτσα καρυδιού
Για 3/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρύδια: 1 φλιτζάνι ξινή κρέμα, 2 κουταλιές της σούπας. l χυμό λεμονιού, 2 κουταλιές της σούπας. l ελαιόλαδο, αλάτι.
- Περάστε τα καρύδια μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος. Προσθέστε ελαιόλαδο, ανακατεύουμε.
- Στη συνέχεια, στη μάζα παξιμάδι εισάγετε χυμό λεμονιού και ξινή κρέμα, αλάτι. Σερβίρετε τη σάλτσα στο τραπέζι.