Το κέικ για αυτή τη συνταγή θα είναι σε θέση να μαγειρέψει ακόμα και αρχάριους μάγειρες. Η ζύμη και η κρέμα παρασκευάζονται πολύ γρήγορα και απλά. Το κέικ αποκτάται με μια λεπτή γεύση γάλακτος και η κομψή του εμφάνιση θα σας βοηθήσει να διακοσμήσετε το γιορτινό τραπέζι με γούστο! Τα συστατικά είναι τα πιο απλά και πιο φθηνά.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - συμπυκνωμένο γάλα - 1 κουτί.
- - αλεύρι - 160 g.
- - αυγά - 3 τεμάχια.
- - σκόνη ψησίματος - 10 g.
- Για κρέμα:
- - συμπυκνωμένο γάλα - 0, 5 κουτιά.
- - κρέμα γάλακτος - 400 ml.
- - βούτυρο - 100 g.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Χτυπήστε ελαφρά τα αυγά με ένα χτύπημα ή μίξερ. Στη συνέχεια, συνεχίζοντας να νικήσετε, ρίξτε στο συμπυκνωμένο γάλα. Δεν χρειάζεται έντονα να χτυπηθεί, μια μικρή αύξηση του όγκου και ο σχηματισμός ελαφρού αφρού είναι επαρκείς.
2
Προσθέστε αργά το κοσκινισμένο αλεύρι, ανακατεύοντας τη ζύμη με ένα κουτάλι μέχρι να επιτευχθεί ομοιογενής σύσταση. Προσθέστε σκόνη ψησίματος. Μπορεί να αντικατασταθεί με ένα κουταλάκι του γλυκού ξίδι μαγειρικής σόδα. Θα πρέπει να πάρετε μια ημι-υγρή κρεμώδη ζύμη.
3
Ρυθμίσαμε το φούρνο για να ζεσταθεί σε 180 μοίρες. Σε ένα φύλλο περγαμηνής, τραβήξτε έναν κύκλο με διάμετρο 20-25 cm (μπορείτε να περιστρέψετε ένα πιάτο), γυρίστε το και διανείμετε 1-2 κουταλιές ζύμης από την πλάτη καλύπτοντας ομοιόμορφα ολόκληρη την περιοχή του κύκλου. Θα πρέπει να πάρετε μια λεπτή τηγανίτα από τη ζύμη. Βάζουμε το φύλλο σε ένα φύλλο ψησίματος και το στέλνουμε στο φούρνο για 5-10 λεπτά - μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσή απόχρωση. Στη συνέχεια, με τον ίδιο τρόπο ψήνουμε τα υπόλοιπα κέικ. Διανέμετε ξεχωριστά τα ζεστά κέικ και αφήστε τα να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου.
4
Για κρέμα, πάρτε μαλακό βούτυρο. Χτυπήστε το με ένα μίξερ, στη συνέχεια ρίξτε το συμπυκνωμένο γάλα και ανακατέψτε καλά. Κρέμα κρέμα μέχρι να σχηματιστεί ένας σταθερός αφρός. Στη συνέχεια, συνδυάστε με το βούτυρο και το συμπυκνωμένο γάλα και ανακατέψτε προσεκτικά με μια ξύλινη ή σιλικόνη σπάτουλα. Θα πρέπει να αποδειχθεί μια αρκετά ανθεκτική, αλλά απαλή και ευάερη κρέμα. Κρέμα είναι καλύτερα να πάρει 30-35% λίπος.
5
Δημιουργούμε ένα κέικ από δροσερά κέικ, ψιλοκομίζοντας καθένα από αυτά με κρέμα. Εάν είναι απαραίτητο, κόψτε τις άκρες για να κάνετε το κέικ καθαρό. Στις πλευρές και στην κορυφή, λιπαίνετε επίσης με κρέμα, και στη συνέχεια διακοσμούν με θρυμματισμένα καρύδια, φρούτα, τσιπ καρύδας ή τσιπ σοκολάτας. Βάζουμε το τελειωμένο κέικ στο ψυγείο για αρκετές ώρες.