Τα σουπερμάρκετ προσφέρουν μεγάλη ποικιλία από χυμούς λαχανικών και φρούτων. Ωστόσο, οι φρέσκα σπιτικά χυμοί θα φέρουν περισσότερα οφέλη στην οικογένειά σας από ένα βιομηχανοποιημένο προϊόν.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
- Επιλέξτε τα καλύτερα, ώριμα και υγιή φρούτα και λαχανικά για χυμούς, χωρίς ίχνη σήψης και άλλα ελαττώματα, τα πλένετε καλά με τρεχούμενο νερό.
- Χρησιμοποιήστε εμαγιέ, πήλινα ή γυάλινα σκεύη, μαχαίρια και ανοξείδωτα κουτάλια. Τα οξέα που περιέχονται στους χυμούς αντιδρούν με αλουμίνιο και τον απροστάτευτο σίδηρο των μαγειρικών σκευών.
- Στείλτε τα παρασκευασμένα φρούτα στον αποχυμωτή αμέσως για να αποτρέψετε την οξείδωση και την απώλεια των θρεπτικών και γευστικών ιδιοτήτων.
- Προσθέστε τους μίσχους και τα φύλλα των λαχανικών στο χυμό, είναι πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα.
- Κατά την παρασκευή του χυμού εσπεριδοειδών, χρησιμοποιήστε τον εσωτερικό λευκό πολτό, είναι πλούσιο σε βιοφλαβονοειδή.
- Μερικές σταγόνες χυμού λεμονιού θα συμβάλλουν στη διατήρηση του φυσικού χρώματος του χυμού και στην επιβράδυνση της διαδικασίας οξείδωσης.
- Εάν θέλετε υγιείς ίνες και ίνες να παραμείνουν στο χυμό, χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ αντί για αποχυμωτή.
- Πίνετε χυμό για μία ώρα μετά την παρασκευή ή αποθηκεύστε στο ψυγείο κλείνοντας καλά το καπάκι για να αποφύγετε την επαφή με τον αέρα. Ή πάγωμα αμέσως μετά το μαγείρεμα και το ποτό μόλις ξεπαγώσει.
- Οι χυμοί περιέχουν ζάχαρη και οργανικά οξέα, τα οποία προκαλούν την καταστροφή του σμάλτου των δοντιών, οπότε είναι καλύτερα να αραιώνετε τους χυμούς με νερό και να πίνετε μέσω ενός σωλήνα. Ή, μετά από να πιείτε χυμό, ξεπλύνετε το στόμα σας με νερό.
- Κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας για τη μείωση του βάρους, προτιμήστε τους χυμούς λαχανικών με την προσθήκη χόρτων και με επιδείνωση των ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα, θα πρέπει να εγκαταλείψετε χυμούς και ωμά λαχανικά και φρούτα.