Το όνομα "Μπουκέτο των Τριαντάφυλλων" δόθηκε στην εορταστική σαλάτα με τηγανίτες και τα τεύτλα για έναν λόγο - στην πραγματικότητα μοιάζει με αυτά τα πολυτελή λουλούδια. Το πιάτο φαίνεται ασυνήθιστο, επίσημα, προσελκύει αμέσως την προσοχή όλων των επισκεπτών. "Olivier" και "παλτό γούνας" δίπλα σε έναν τέτοιο "γείτονα" ξεθωριάζουν αμέσως στο παρασκήνιο. Όχι χωρίς λόγο, για πολλές νοικοκυρές, η ανανέωση μετά την πρώτη φορά γίνεται κορώνα. Είναι εύκολο να δημιουργήσετε ένα μπουκέτο τριαντάφυλλων στο σπίτι, αλλά θα πρέπει να ξεδιψάσετε λίγο. Ωστόσο, η συνταγή αξίζει τον κόπο. Είναι καλύτερα να ψήνετε τηγανίτες εκ των προτέρων, οπότε ο χρόνος μαγειρέματος θα μειωθεί σημαντικά.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 3 βραστές πατάτες.
- - 2 βραστά αυγά κοτόπουλου,
- - 100 g καπνιστό λουκάνικο ή σαλάμι ·
- - 150 γρ.
- - 3 μικρά βραστά τεύτλα.
- - 2-3 σκελίδες σκόρδου.
- - 5 κρέπες χωρίς ζάχαρη.
- - μαγιονέζα για επίδεσμο ·
- - διάφορα κλαδιά του μαϊντανού για διακόσμηση.
- - 7-8 φύλλα μαρουλιού.
- - αλάτι ·
- - μια στρογγυλή πλάκα με διάμετρο 25-30 cm.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ξεφλουδίστε τις βραστές πατάτες στα δέρματά τους, στρίψτε σε ένα πιάτο σε ένα χοντρό τρίφτη. Συνιστάται να κρυώσει πριν από αυτό, έτσι ώστε οι φέτες δεν θα κολλήσουν μαζί, δεν θα γίνει μια ομοιογενής μάζα.
2
Ξεφλουδίστε τα βρασμένα αυγά, ξεφλουδίστε χωριστά σε ένα μπολ σε ένα μεσαίο τρίφτη.
3
Ανοίξτε ένα βάζο από μανιτάρια που έχουν μαριναριστεί, ρίξτε το υγρό στο νεροχύτη. Ψιλοκόψτε τα μανιτάρια με ένα μαχαίρι.
4
Ξεφλουδίστε το λουκάνικο ή το σαλάμι από το κέλυφος, κομμένο σε μικρούς κύβους ή λεπτές λωρίδες.
5
2 βραστά ζαχαρότευτλα σχάρα. Ο τρίτος είναι η σχάρα σε ξεχωριστό μπολ ή το ψιλοκομμένο με μπλέντερ.
6
Σε χοντρά τριμμένα τεύτλα προσθέστε ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδο, λίγο αλάτι και μαγιονέζα. Ανακατεύουμε, αφήνουμε στην άκρη μέχρι τη συναρμολόγηση της σαλάτας διακοπών.
7
Λιπάνετε τις παρασκευασμένες τηγανισμένες τηγανίτες ξεχωριστά με το καλαμάρι από τα λεπτώς τριμμένα τεύτλα, ελαφρώς αλατισμένα. Εφαρμόστε ένα πολύ λεπτό στρώμα, απλώνοντας το ομοιόμορφα με ένα κουτάλι. Αυτή η διαδικασία θα σας επιτρέψει να χρωματίσετε τις κρέπες σε ζεστό ροζ ή κόκκινο, έτσι ώστε μετά την κοπή να μοιάζουν με τριαντάφυλλα.
8
Διπλώστε όλες τις τηγανίτες με ένα σωλήνα, κομμένο σε τεμάχια μήκους 2 εκ. Θα πάρετε όμορφα τριαντάφυλλα. Πρέπει να μεταφερθούν σε ένα δίσκο, αριστερά για να διακοσμήσουν την κορυφή της σαλάτας.
9
Ξεκινήστε τη συναρμολόγηση. Διαδώστε όλα τα παρασκευασμένα συστατικά σε στρώματα έτσι ώστε να καταλήξετε με έναν κεκλιμένο λόφο. Στο κάτω μέρος της πλάκας τοποθετούμε τα πλυμένα και αποξηραμένα φύλλα σαλάτας. Βάλτε ένα στρώμα τριμμένο πατάτες, λίπος με μαγιονέζα. Ελαφρά αλάτι.
10
Βάλτε τα κομμένα μανιτάρια, εφαρμόστε ξανά το πλέγμα μαγιονέζας.
11
Σχηματίζετε το τρίτο στρώμα από τα τριμμένα αυγά, τα καλύπτετε με μαγιονέζα.
12
Στη συνέχεια, τοποθετήστε προσεκτικά τους κύβους λουκάνικων.
13
Μάζα σόγιας-μαγιονέζας με το τελευταίο στρώμα, έτσι ώστε η κορυφή της ολίσθησης γίνεται λαμπερή ροζ, καλυμμένη με ένα θεαματικό "θόλο".
14
Διακοσμήστε το λόφο με ψημένα τριαντάφυλλα τηγανίτας, τοποθετώντας τα όσο το δυνατόν πιό στενά μεταξύ τους.
15
Για να κολλήσετε αρκετές κλαδιά μαϊντανό ανάμεσα στα τριαντάφυλλα τηγανίτες, συμπληρώστε τη διακόσμηση με τα φύλλα μαρουλιού στριμωγμένα σε σωλήνες. Σερβίρετε λίγο παγωμένο στο εορταστικό τραπέζι για να απολαύσετε λίγο στο ράφι του ψυγείου.