Με την έναρξη του καλοκαιριού, προσπαθούμε να χρησιμοποιήσουμε όσο το δυνατόν περισσότερα χόρτα, για παράδειγμα άνηθο, μαϊντανό, κρεμμύδια, για να ετοιμάσουμε διάφορα πιάτα. Εάν έχετε κουραστεί από τις παραδοσιακές σαλάτες και τις σούπες καλοκαίρι, τότε προτείνω να μαγειρέψετε μια νόστιμη και ικανοποιητική πίτα γεμισμένη με πράσινα κρεμμύδια και αυγά.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Ένα κατσαρόλα είναι ένας απαραίτητος βοηθός οποιασδήποτε νοικοκυράς. Οι πίτες είναι απίστευτα γευστικές και χρειάζονται ελάχιστο χρόνο για να μαγειρευτούν.
Κρέμα κρεμμυδιού και κέικ αυγών
Θα χρειαστείτε:
- 10 αυγά ·
- 200 γραμμάρια πράσινα κρεμμύδια.
- 200 γραμμάρια κρέμα γάλακτος.
- 200 γραμμάρια αλεύρου.
- ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα.
- μια κουταλιά της σούπας μαγιονέζα.
- ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
- 1/2 κουταλιά της σούπας, - βούτυρο (για λίπανση της φόρμας) ·
- πιπέρι (για γεύση).
Πάρτε τέσσερα αυγά (κατά προτίμηση διατηρημένα με απλή ψύξη), προσθέστε λίγο περισσότερο από το ήμισυ του παρασκευασμένου αλατιού, όλη τη ζάχαρη και χτυπήστε τα πάντα σε μια ομοιογενή μάζα (είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ, στην περίπτωση αυτή το κέικ θα αποδειχθεί πιο ευάερο και τρυφερό). Χωρίς να σταματήσετε να χτυπάτε τα αυγά, προσθέστε ξινή κρέμα και μαγιονέζα σε αυτά, στη συνέχεια σόδα και αλεύρι: ζυμώστε τη ζύμη μεσαίας πυκνότητας.
Μόλις η ζύμη είναι έτοιμη, ξεφλουδίστε τα έξι βραστά αυγά, ξεπλύνετε τα πράσινα κρεμμύδια με κρύο νερό, ψιλοκόψτε τα πάντα, αλάτι, πιπέρι και ανακατέψτε. Η πλήρωση για την πίτα είναι έτοιμη. Λιπάνετε το μπολ πολλαπλών αλάτων με βούτυρο, ρίχνετε το μισό από την παρασκευασμένη ζύμη σε αυτό, στη συνέχεια ρίχνετε ολόκληρο το γέμισμα, το διανέμετε πάνω από τη ζύμη και ρίχνετε την υπόλοιπη ζύμη. Τοποθετήστε το μπολ στη βραστήρα, κλείστε το καπάκι της συσκευής κουζίνας, ρυθμίστε τη λειτουργία "ψησίματος" για 45-50 λεπτά.
Πώς να κάνει τεμπέλης πίτα με πράσινο κρεμμύδι και αυγό
Θα χρειαστείτε:
Για τη γέμιση:
- τέσσερα αυγά.
- 100 γραμμάρια πράσινα κρεμμύδια, - 50 γραμμάρια άνηθρου, - ένα κρεμμύδι.
- 100 γραμμάρια τυριού Adyghe.
- δύο κουταλάκια του γλυκού φυτικού ελαίου.
Για τη δοκιμή:
- 400 ml κεφίρ, - δύο αυγά ·
- 250 γραμμάρια αλεύρου ·
- ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα.
- 1/2 κουταλιά της σούπας, - 50 ml φυτικού ελαίου ·
- αλάτι (σε γεύση).
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ξεπλύνετε το πράσινο κρεμμύδι και τον άνηθο, ψιλοκόψτε τα πάντα και τα τηγανίζετε ελαφρά σε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου. Βράζουμε τέσσερα αυγά, δροσερά, ξεφλουδίζουμε, κόβουμε σε κύβους και ανακατεύουμε με δροσερά βότανα. Αλάτι για γεύση. Κόψτε το τυρί σε μικρά κομμάτια. Χτυπάμε δύο αυγά με ένα τσίμπημα αλατιού, προσθέτουμε ζάχαρη, βούτυρο, σόδα, κεφίρ στο μείγμα και ανακατεύουμε.
Προσθέστε λίγο αλεύρι σε αυτή τη μάζα και αναμείξτε, ως αποτέλεσμα, η ζύμη θα πρέπει να αποδειχθεί ότι είναι μεσαίας πυκνότητας, περίπου, όπως και στις τηγανίτες. Λιπάνετε τη λεκάνη πολλαπλών αλάτων με λάδι, ρίχνετε το μισό από τη ζύμη μέσα σε αυτό, στη συνέχεια το απλώνετε με τη μορφή κρεμμυδιών και αυγών, τυριού, γεμίστε τα πάντα με την υπόλοιπη ζύμη. Μαγειρέψτε το κέικ για μια ώρα στη λειτουργία ψησίματος.