Αυτή η σαλάτα είναι ιδανική για το μενού της Πρωτοχρονιάς: χάρη σε έναν ασυνήθιστο συνδυασμό κρέατος καβουριών και καρυδιών, η σαλάτα αποκτά μια πικάντικη γεύση και μπορεί να γίνει ένα πιάτο στο τραπέζι!
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Για την προετοιμασία σαλάτας καβουριών για τέσσερις μερίδες, πάρτε:
- ένα ξινό, - 250 γραμμάρια κρέατος καβουριού, - 150 γραμμάρια αποφλοιωμένων καρυδιών, - πέντε αυγά
- ένα κρεμμύδι, - 50 γραμμάρια μαγιονέζας, - 150 g σκληρού τυριού, - σκελίδα σκόρδου, - 50 γρ. Ξινή κρέμα, - 100 γραμμάρια ξινό γιαούρτι.
Πώς να μαγειρέψετε μια σαλάτα Χριστουγέννων με καρύδια και κρέας καβουριών
Βράζετε τα βραστά αυγά, αφήστε τα να κρυώσουν με κρύο νερό. Ξεχωρίστε και βάλτε τους κρόκους με ένα πιρούνι και ψιλοκόψτε τα λευκά. Τρίψτε το τυρί σε ένα λεπτό τρίφτη, στη συνέχεια κόψτε το κρέας των καβουριών σε κύβους. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και ζεματίστε έτσι ώστε η πικρία να φύγει. Πλένουμε το μήλο, φλούδα και σχάρα. Επικαλύψτε τα καρύδια σε μικρά ψίχουλα.
Ετοιμάστε ένα σάλτσα σαλάτας: συνδυάστε μαγιονέζα, ξινό γιαούρτι και ξινή κρέμα, ανακατέψτε. Περάστε το αποφλοιωμένο σκόρδο μέσα από την πρέσα, τρίψτε το με τα τοιχώματα του δακτυλίου για τη σαλάτα. Στο δακτυλιοειδές δαχτυλίδι, βάλτε πρώτα τους σκίουρους, μετά το τριμμένο τυρί, το κρέας καβουριών, το κρεμμύδι, τους κρόκους αυγών, το τριμμένο μήλο. Μην ξεχάσετε να επικαλύψετε κάθε στρώση με σάλτσα ξινή κρέμα. Πασπαλίστε τα καρύδια στην κορυφή της σαλάτας. Θα χρειαστεί περίπου μια ώρα για να προετοιμάσει το πιάτο, σε κάθε σερβίρισμα 340 θερμίδες.