Το χρένο μπορεί να δώσει στα πιάτα μια πολύ ενδιαφέρουσα γεύση. Στο προτεινόμενο ορεκτικό, το χρένο θα λεκιάσει την τραγανή ξινή κρέμα με νέα χρώματα. Προετοιμασία μίνι τηγανίτες με σολομό σε μισή ώρα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- Για 8-10 μερίδες (τηγανίτες):
- - αλεύρι - 160 γραμμάρια ·
- - αλατισμένο ή καπνιστό σολομό - 250 γραμμάρια ·
- - γάλα - 170 χιλιοστόλιτρα.
- - τυρί κρέμα - 50 γραμμάρια.
- - βούτυρο - 30 γραμμάρια.
- - μια κουταλιά ψιλοκομμένο άνηθο,
- - ένα αυγό ·
- - σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- - αλάτι - 1/4 κουταλάκι του γλυκού.
- Για κρέμα, πάρτε:
- - λιπαρή ξινή κρέμα - 120 γραμμάρια?
- - έτοιμο χρένο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- - αλάτι - 1/4 κουταλάκι του γλυκού.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ανακατέψτε το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος, το αλάτι, τον ψιλοκομμένο άνηθο.
2
Χτυπήστε τα αυγά, το γάλα, το βούτυρο και το τυρί κρέμα σε ένα ξεχωριστό μπολ. Συνδυάστε και τα δύο μείγματα, ζυμώστε μια ομοιόμορφη ζύμη.
3
Προθερμάνετε την κατσαρόλα, λιπάνετε με φυτικό λάδι. Ρίχνουμε δύο κουταλάκια ζύμης, ψήνουμε τις μικρές τηγανίτες σε κάθε πλευρά για περίπου ένα λεπτό.
4
Μαγειρέψτε τη σάλτσα ξινή κρέμα ενώ οι μαγειρεμένες τηγανίτες είναι κατεψυγμένες. Για να το κάνετε αυτό, ανακατεύετε ξινή κρέμα με χρένο, αλάτι σε γεύση.
5
Κόψτε τα ψάρια σε λεπτές φέτες. Βάλτε σε κάθε τηγανίτα μια κουταλιά κρέμας και μια φέτα σολομού, γαρνίρετε με τα κλαδάκια του άνηθο. Το πρωτότυπο ορεκτικό είναι έτοιμο!