Σολομός σε πορτοκαλιά σάλτσα είναι το κύριο πιάτο, το οποίο μαγειρεύεται σε μόλις μισή ώρα. Από τα έξι διαθέσιμα συστατικά, θα πάρετε ένα ικανοποιητικό γεύμα - όλοι οι αγαπημένοι σας θα τροφοδοτηθούν στο έπακρο, και θα είστε ικανοποιημένοι με το προκύπτον γαστρονομικό μίνι αριστούργημα!
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- Για τέσσερις μερίδες:
- - μπριζόλα σολομού - 4 τεμάχια.
- - δύο πορτοκάλια.
- - δύο σκελίδες σκόρδου,
- - αλεύρι gofio - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- - ελαιόλαδο ·
- - σαφράν, φρέσκο μαϊντανό.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ανακατέψτε το αλεύρι σαφράν σε κρύο νερό (50 ml), απαλλαγείτε από κομμάτια! Πιέστε το χυμό από τα πορτοκάλια - θα πρέπει να αποδειχθεί περίπου 150 ml, αν θέλετε, προσθέστε λίγο χυμό λεμονιού.
2
Αλατοποιήστε τα ψάρια, τηγανίστε μέχρι να ετοιμαστούν σε ελαιόλαδο, μεταφέρετε το σε μια θερμαινόμενη πλάκα.
3
Στο ίδιο τηγάνι, τηγανίζουμε γρήγορα το ψιλοκομμένο σκόρδο και το ψιλοκομμένο μαϊντανό, ρίχνουμε το χυμό πορτοκαλιού στο τηγάνι, το εξατμίζουμε λίγο, προσθέτουμε το αλεύρι σαφράν, το βράζουμε και ανακατεύουμε. Θα πρέπει να είναι μια ομοιόμορφη σάλτσα.
4
Ρίξτε τις προετοιμασμένες μπριζόλες σολομού με τη σάλτσα που προκύπτει, εξυπηρετήστε αμέσως!
Χρήσιμες συμβουλές
Αν χρησιμοποιείτε άμυλο ή αλεύρι αντί αλεύρι gofio, τότε το μείγμα αλεύρου και σαφράν πρέπει ακόμα να προστεθεί.