Φέρνουμε στην αντίληψή σας μια απλή σε άσχημη συνταγή για το μαγείρεμα σκελίδες πατάτας με καπνιστό σκουμπρί. Δεν διαφοροποιεί μόνο το οικογενειακό δείπνο, αλλά προσθέτει και νέες αισθήσεις γεύσης.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Συστατικά
• 4 μεσαίες πατάτες.
• 1 κρύο καπνιστό σκουμπρί.
• 1 κρεμμύδι.
• 1 κουταλιά της σούπας. l αλεύρι ·
• ½ lbsp. νερό ·
• ηλιέλαιο.
• 2-3 κλάδους άνηθο.
• αλάτι, πιπέρι, αγαπημένα καρυκεύματα.
Μαγειρική:
1. Πλύνετε τις πατάτες, τις βάζετε σε μια κατσαρόλα, προσθέτετε νερό και βράζετε μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό. Στη συνέχεια αποστραγγίστε το νερό, ψύξτε τις πατάτες, ξεφλουδίστε και κόψτε σε φέτες πάχους περίπου 5 mm.
2. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόψτε το με ένα μαχαίρι και τηγανίζετε στο λάδι μέχρι να χρυσή. Πλύνετε τον άνηθο, απομακρύνετε το νερό και ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι.
3. Λιπάνετε ένα ταψί με λάδι. Στο κάτω μέρος της φόρμας, επικαλύπτονται οι μισοί κύκλοι των πατατών.
4. Ψεκάστε ένα στρώμα από πατάτες με ½ μερίδα τηγανισμένων κρεμμυδιών και σερβίρετε με πιπέρι και αλάτι.
5. Αφαιρέστε προσεκτικά το δέρμα από το σκουμπρί. Κόβουμε το φιλέτο σε μεγάλα κομμάτια, αφαιρώντας τα οστά και την κορυφογραμμή.
6. Αλλαγή φέτες αποφλοιωμένου φιλέτου ομοιόμορφα πάνω από πατάτες με κρεμμύδια.
7. Καλύψτε το στρώμα του σκουμπριού με το δεύτερο μισό των κύκλων της πατάτας και πασπαλίστε τους κύκλους της πατάτας με το δεύτερο μέρος των τηγανισμένων κρεμμυδιών.
8. Φτιάξτε την κατσαρόλα που καλύπτεται πυκνά με ψιλοκομμένο άνηθο, αλατοπιπερώνετε και τα αγαπημένα σας καρυκεύματα.
9. Στη συνέχεια θα πρέπει να προετοιμάσετε τη σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι και θερμαίνετε το.
10. Αδειάστε το αλεύρι σε καυτό λάδι και τη τηγανίζετε για 1-2 λεπτά.
11. Μετά από μερικά λεπτά, προσθέστε το αλεύρι στο νερό, μαγειρέψτε για μερικά λεπτά, προσθέτοντας αλάτι στη γεύση.
12. Ρίξτε κατσαρόλα με σάλτσα αλεύρου και στείλτε το για 15-20 λεπτά στο φούρνο, θερμαίνεται σε 200 μοίρες.
13. Αφαιρέστε το τελειωμένο κατσαρόλα από πατάτα με καπνιστό σκουμπρί από το φούρνο, πασπαλίστε με τα αγαπημένα σας βότανα και σερβίρετε αμέσως.