Η υποδοχή είναι μια πραγματική δοκιμασία για την οικοδέσποινα. Κατά κανόνα, η σκέψη μέσα από το μενού αρχίζει πολύ πριν από την προγραμματισμένη γιορτή. Για να εκπλήξει και να ευχαριστήσει τους επισκέπτες, μπορείτε να επιλέξετε τα ενδιαφέροντα πιάτα της εθνικής κουζίνας. Για παράδειγμα, πετάξτε ένα πάρτι σε ιαπωνικό στιλ και μαγειρέψτε εξωτικά ασιατικά πιάτα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Τραγανό τσάντες γαρίδας
Αυτό το πρωτότυπο πιάτο της ιαπωνικής κουζίνας σίγουρα θα προσελκύσει τους λάτρεις του γκουρμέ και τους εξωτικούς. Για να φτιάξετε τραγανές τσάντες, πρέπει να πάρετε:
- 200 γραμμάρια αλεύρου σίτου ·
- 1 ποτήρι νερό, - 200 g γαρίδας ·
- αλάτι ·
- 1 \ 2 φλιτζάνι φυτικό έλαιο?
- ½ κούπα λίπος κρέμα?
- 1 κουταλιά της σούπας. l κόκκινο χαβιάρι.
Πρώτα απ 'όλα, ετοιμάστε τη ζύμη. Για να γίνει αυτό: χωρίστε το αλεύρι σε 2 μέρη και ρίξτε σε διαφορετικά κύπελλα. Βράζουμε ½ φλιτζάνι νερό και προσθέτουμε βραστό νερό σε ένα μπολ αλεύρι και παγωμένο νερό σε ένα άλλο. Ζυμώνουμε τη ζύμη και στη συνέχεια συνδυάζουμε τη ζύμη και από τα δύο κύπελλα, καλύπτουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε για 15 λεπτά.
Η γαρίδα δεν πρέπει να μαγειρεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Από αυτό το κρέας τους γίνεται ξηρό και "καουτσούκ" στη γεύση.
Ξεφλουδίστε τη γαρίδα από το κέλυφος, αφαιρέστε την εντερική φλέβα και μαγειρέψτε σε αλατισμένο νερό για 1-2 λεπτά. Στη συνέχεια απορρίψτε τη γαρίδα σε ένα σουρωτήρι.
Σχηματίζετε το τουρσίκι ζύμης με πάχος περίπου 3 εκατοστών και το χωρίζετε σε 8 τεμάχια μεγέθους καρυδιού. Roll το καθένα στο αλεύρι και κυλήστε σε λεπτές κύκλους. Βάζετε 2-3 γαρίδες σε κάθε μία. Στη συνέχεια, σχηματίζουν τσάντες από κύκλους και στερεώνουν τις άκρες. Βάλτε τις προετοιμασμένες σακούλες σε ένα τραπέζι πασπαλισμένο με αλεύρι και αφήστε το να καλύψει με μια χαρτοπετσέτα για 20 λεπτά.
Ζεσταίνουμε σε ένα βαθύ ταψί ¼ φλιτζάνια φυτικό έλαιο, στη συνέχεια βάζουμε τις σακούλες στο κάτω μέρος με "ουρές" και ρίχνουμε κρύο νερό έτσι ώστε να καλύπτονται στη μέση. Στη συνέχεια, καλύψτε το τηγάνι και σιγοβράστε για 3 λεπτά.
Μετά από αυτό το διάστημα, ρίχνουμε το υπόλοιπο φυτικό έλαιο στάγδην πάνω στις σακούλες και σιγοβράζουμε για άλλα 10 λεπτά μέχρις ότου το νερό εξατμιστεί και οι σακούλες γίνουν τραγανά.
Κάντε τη σάλτσα. Για να γίνει αυτό: βάλτε την κρέμα σε βράση και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 5 λεπτά μέχρι να παχυνθεί. Στη συνέχεια αφαιρέστε από τη φωτιά, προσθέστε το κόκκινο χαβιάρι και ανακατέψτε απαλά. Τοποθετήστε ένα μπολ με ζεστή σάλτσα στο κέντρο ενός μεγάλου επίπεδου πιάτου και τοποθετήστε τις τσάντες γαρίδας γύρω.