Τα ροδάκια μελιτζάνας είναι ένα νόστιμο ορεκτικό. Το σκόρδο που προστίθεται στη σάλτσα δίνει το πικάντικο πιάτο και το άρωμα. Είναι επιθυμητό; έτσι ώστε τα ρολά πριν από την εξυπηρέτηση να στέκονται στο ψυγείο για 1-1, 5 ώρες. Αντί του άνηθο στη σάλτσα, μπορείτε να προσθέσετε οποιεσδήποτε χρυσές γεύσεις.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- 3 μεγάλα μελιτζάνα
- 1 φλιτζάνι μαγιονέζα
- 50 γρ φρέσκο άνηθο
- 4 σκελίδες σκόρδου
- 1 φλιτζάνι σιτάλευρο
- αλάτι
- μαύρη πιπεριά
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Μελιτζάνα μου και αποξηραμένα με χαρτοπετσέτα.
2
Κόψτε το "καπέλο" της μελιτζάνας.
3
Κόψτε την μελιτζάνα σε εγκάρσιες λωρίδες πάχους 0, 5 cm.
4
Προσθέστε αλάτι και πιπέρι στο αλεύρι που κοσκινίζεται.
5
Ετοιμάστε τη σάλτσα για ρολά.
6
Προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα στη μαγιονέζα.
7
Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το σκόρδο.
8
Προσθέστε το σκόρδο στη μαγιονέζα, ανακατέψτε καλά, προσθέστε μαύρο πιπέρι.
9
Ψωμί λωρίδες στο αλεύρι.
10
Βγάλτε λάδι και στις δύο πλευρές για 2 έως 3 λεπτά.
11
Βάλτε τη σάλτσα στις ζεστές λωρίδες και τυλίξτε ένα ρολό.
12
Εμείς απλώνουμε ένα ρολό σε άλλο με τη μορφή μιας πυραμίδας.
13
Κρύαμε το ορεκτικό και σερβίρουμε με λαχανικά και βότανα.
Σχετικό άρθρο
Πώς να μαγειρέψετε το Parmigiano