Όλοι δεν γνωρίζουν ότι το λαρδί είναι πολύ καλό για την ανθρώπινη υγεία. Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, βελτιώνει την πέψη και επίσης κορεάζει το σώμα με λιπαρά οξέα, ιχνοστοιχεία και βιταμίνες. Επιπλέον, το λαρδί είναι ένα πολύ νόστιμο προϊόν που μπορεί να εμπλουτίσει τις περικοπές κρέατος ή να χρησιμεύσει ως υποκατάστατο λουκάνικων σε σάντουιτς. Και ως προσθήκη σε μπορς και τηγανητές πατάτες, θα έρθει σε πρακτικό, το οποίο εκτιμάται ιδιαίτερα από το ισχυρότερο φύλο. Αλλά πώς να φτιάξετε το λαρδί ώστε να αποκαλύψει στο μέγιστο όλες τις γευστικές του ιδιότητες; Ένας από τους επιτυχείς τρόπους είναι το ψήσιμο σε αλουμινόχαρτο.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - Χοιρινό λίπος - 1 kg.
- - Σκόρδα - 5 μεγάλα γαρύφαλλα.
- - Μαύρο πιπέρι - 1 κουτ.
- - Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- - Πάπρικα - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- - Μαγιονέζα - 200 ml.
- - Νωπό άνηθο - 1 μάτσο.
- - Φύλλο.
- - Ταψί ή ταψί.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Για να ξεκινήσετε, ξεπλύνετε το λαρδί με τρεχούμενο νερό και στεγνώστε το καλά με χαρτοπετσέτες. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το μαύρο πιπέρι, την πάπρικα και το αλάτι.
2
Στη συνέχεια, κάντε κάποιες εγκάρσιες βαθιές τομές στο λίπος. Τρίψτε το από όλες τις πλευρές με το προκύπτον μείγμα μπαχαρικών, δίνοντας ιδιαίτερη προσοχή στις θέσεις στο βάθος των τομών.
3
Τώρα προετοιμάστε τη μαρινάδα. Ξεφλουδίστε τα σκελίδες σκόρδου και τα συντρίψτε με ένα πρέσα ή ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι. Κόψτε τον φρέσκο άνηθο. Μετά από αυτό, ανακατεύουμε τη μαγιονέζα με το σκόρδο και τον άνηθο και στη συνέχεια πασπαλίζουμε το λαρδί με αυτή τη μάζα.
4
Τοποθετήστε το τυφλό σε αλουμινόχαρτο, τυλίξτε τις άκρες έτσι ώστε να μην υπάρχουν τρύπες και βάλτε το στο ψυγείο για μια ώρα. Αφού περάσει ο χρόνος, ενεργοποιήστε το φούρνο και ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 180 μοίρες.
5
Ενώ η σόμπα θερμαίνεται, αφαιρέστε το μπέικον από το ψυγείο και τοποθετήστε το απευθείας στο φύλλο σε ένα φύλλο ψησίματος ή σε ένα ταψί. Στη συνέχεια, βάλτε το φούρνο και ψήστε για 45 λεπτά.
6
Όταν τελειώσει ο καιρός, βγάλτε το λαρδί και ψύξτε το. Μετά από αυτό, μπορεί να κοπεί σε κομμάτια και σερβίρεται για δείπνο. Ή μπορείτε να κάνετε σάντουιτς από αυτό και το καφετί ψωμί, και να το προσφέρετε μαζί με πράσινα κρεμμύδια ως πρωινό.