Στο εορταστικό πασχαλινό τραπέζι πρέπει να ξεφλουδίσει το Πάσχα. Αυτή είναι μια πραγματική απόλαυση σε μια φωτεινή διακοπές. Υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή του, αλλά το κύριο και αμετάβλητο συστατικό είναι το τυρί cottage.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - Τυροκομείο 700 γραμμάρια
- - Κρόκος 4 τεμ.
- - Ζάχαρη 1 φλιτζάνι
- - Βούτυρο 1 συσκευασία
- - Κρέμα 200 ml.
- - Βανιλίνη 1 μικρή συσκευασία (προαιρετικά)
- - Σταφίδες 1 φλιτζάνι
- - Ζαχαρωμένα φρούτα, καρύδια 1/2 φλιτζάνι (προαιρετικά)
- - κατσαρόλα
- - γάζα
- - Μπολ
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Προετοιμάστε όλα τα συστατικά έτσι ώστε να βρίσκονται σε ετοιμότητα. Το βούτυρο πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Ταξινόμηση και απολαύστε τις σταφίδες σε βραστό νερό. Εάν τα ζαχαρωμένα φρούτα είναι μεγάλα, τότε τα κόβουμε σε κομμάτια. Κόψτε τα καρύδια σε μεσαία κομμάτια.
Τα συστατικά που αναφέρονται στη συνταγή είναι αρκετά για 2 μορφές.
2
Παίρνουμε το τηγάνι, σπάμε τους κρόκους εκεί και τους χτυπάμε με κοκκώδη ζάχαρη. Ρίξτε την κρέμα στο μείγμα ζάχαρης-κρόκου και βάλτε σε χαμηλή φωτιά. Είναι απαραίτητο να διασφαλιστεί ότι το μείγμα δεν βράζει. Όταν η ζάχαρη έχει διαλυθεί, μπορείτε να απενεργοποιήσετε τη φωτιά. Προσθέτουμε βανιλλίνη και μαλακό βούτυρο, ανακατεύουμε το μείγμα και το αφήνουμε.
3
Σε ένα μπολ θα χρειαστεί να αλέσετε το τυρί cottage μέσα από ένα κόσκινο ή απλά να το χτυπήσετε με ένα πιρούνι. Αφού το τυρί cottage είναι πολτοποιημένο, θα χρειαστεί να ρίξετε το μείγμα από το τηγάνι. Ανακατέψτε και, στη συνέχεια, χτυπήστε με ένα μπλέντερ χεριού μέχρι να λείψει.
4
Στραγγίζουμε τις σταφίδες, συμπιέζουμε και αφήνουμε να στεγνώσουν. Στη συνέχεια προσθέστε σταφίδες, ζαχαρωμένα φρούτα και καρύδια στη μάζα του τυροπήγματος.
5
Πάρτε το ειδικό σχήμα για το τυρόπημα Πάσχα. Αν δεν είναι, τότε μπορείτε να πάρετε μια κανονική κατσαρόλα με τρύπες ή ένα παχύ πλαστικό κύπελλο και να κάνετε τρύπες σε αυτό από κάτω. Βάλτε υγρή γάζα μέσα στο καλούπι. Γεμίστε το καλούπι με τη μάζα του τυροπήγματος και τυλίξτε τις άκρες της γάζας και βάλτε το φορτίο στην κορυφή (ένα πιατάκι ταιριάζει πολύ καλά και ένα ποτήρι ή κούπα με νερό πάνω σε αυτό).
6
Τοποθετήστε το καλούπι στο ψυγείο μια νύχτα. Το πρωί το Πάσχα θα είναι έτοιμο. Πάρτε το καλούπι από το ψυγείο και τραβήξτε έξω το τυρόπηγμα Πάσχα, αφαιρέστε το τυροκομείο. Γαρνίρετε με χρωματιστές ζάρες ζάχαρης, φρούτα, ζαχαρωμένα φρούτα, σοκολάτα, κλπ.