Chops - ασυνήθιστα νόστιμο και υγιεινό φαγητό. Για να πετύχει πραγματικά ένα πιάτο, είναι απαραίτητο όχι μόνο να το μαγειρέψουμε σωστά, αλλά και να επιλέξουμε το κρέας με σύνεση στην αγορά ή στο κατάστημα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Πώς να επιλέξετε ένα κρέας
Τις περισσότερες φορές γίνονται μπριζόλες από χοιρινό ή βοδινό κρέας. Κάθε οικοδέσποινα μπορεί ανεξάρτητα να επιλέξει το είδος κρέατος που αυτή και τα μέλη της οικογένειάς της αρέσει καλύτερα.
Το χοιρινό είναι πλούσιο σε βιταμίνες Β, καθώς και ψευδάργυρο, σίδηρο, κάλιο και μαγνήσιο. Το χοιρινό λίπος περιέχει αραχιδονικό οξύ, ακόρεστα λιπαρά οξέα και σελήνιο. Οι άνθρωποι που πάσχουν από διάφορες καρδιαγγειακές παθήσεις πρέπει να προτιμούν το χοιρινό κρέας σε όλους τους τύπους κρέατος.
Το βόειο κρέας είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες συνδετικού ιστού, το οποίο είναι πολύ χρήσιμο για την υγεία των αιμοφόρων αγγείων, των αρθρώσεων και του δέρματος. Τα μειονεκτήματα του βοείου κρέατος είναι το γεγονός ότι χωνεύεται πολύ περισσότερο και σκληρότερα από το χοιρινό κρέας. Επιπλέον, περιέχει μεγάλο αριθμό αζωτούχων ενώσεων που επηρεάζουν δυσμενώς τις μεταβολικές διεργασίες στο σώμα.
Οι ειδικοί σας συμβουλεύουν να χρησιμοποιείτε διαφορετικούς τύπους κρέατος έτσι ώστε ο οργανισμός να λαμβάνει όλες τις απαραίτητες ουσίες. Το βόειο κρέας μπορεί να αντικατασταθεί με περισσότερο διατροφικό και υγιές μοσχάρι.
Οι μπριζόλες, το ζαμπόν και άλλα μαλακά μέρη του σφαγίου χοιρινού και βοείου κρέατος είναι ιδανικά για μπριζόλες.