Το χρυσό καλαμπόκι, βρασμένο στο κοτσάνι, είναι ένα νόστιμο και θρεπτικό πιάτο. Αυτό το προϊόν περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα. Αρκεί να καταναλώνετε 40-50 γραμμάρια καλαμποκιού την ημέρα για να παρέχετε στο σώμα σας όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Προετοιμάστε τα καλαμποκάκια για το μαγείρεμα. Αφαιρέστε τα φύλλα και τις "κεραίες", αλλά μην τα πετάξετε, αλλά τα βάζετε σε μια κατσαρόλα και μαγειρεύετε με καλαμπόκι. Θα δώσουν στο πιάτο μια ιδιαίτερη γεύση.
2
Επιλέξτε ένα ευρύ και βαθύ ταψί για το μαγείρεμα καλαμποκιού, για παράδειγμα, μπορείτε να πάρετε ένα χυτοσίδηρο ή ένα καζάνι. Βάλτε τα φύλλα καλαμποκιού στο κάτω μέρος του τηγανιού, βάλτε τα αποφλοιωμένα αυτιά πάνω τους. Τοποθετήστε τα φύλλα στις πλευρές των πιάτων έτσι ώστε το καλαμπόκι να μην έρχεται σε επαφή με τους τοίχους.
3
Κλείστε τα cobs με τα φύλλα στην κορυφή, βάλτε το "μουστάκι" του καλαμποκιού. Γεμίστε το καλαμπόκι με νερό ώστε να καλύπτει πλήρως όλα τα αυτιά. Βάλτε το δοχείο στη φωτιά. Φέρτε το νερό σε βράση και βράστε το καλαμπόκι σε χαμηλή φωτιά. Η διάρκεια του καλαμποκιού εξαρτάται από την ποικιλία του και μπορεί να κυμαίνεται από 20 λεπτά έως 3 έως 5 ώρες.
4
Ρίξτε νερό στο καλαμπόκι κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, είναι σημαντικό να καλύπτεται πλήρως με νερό. Μην αλάτι νερό, διαφορετικά το καλαμπόκι θα αποδειχθεί λιγότερο νόστιμο και ζουμερό.
5
Παρακολουθήστε τη διαδικασία μαγειρέματος - το νερό πρέπει να βράσει. Από καιρό σε καιρό, ελέγξτε το πιάτο για ετοιμότητα: σηκώστε τα κοτσάνια με ένα πιρούνι, χωρίστε μερικά σπόρια και δοκιμάστε τα. Εάν είναι ζουμερά, μαλακά, εύπερα, το πιάτο είναι έτοιμο.
6
Αφαιρέστε τα προετοιμασμένα κοπάδια από το νερό, στραγγίστε το νερό, βάλτε τα στα σουβλάκια και τρίψτε τα με αλάτι. Μπορείτε επίσης να λιπάνετε το καλαμπόκι με βούτυρο και να πασπαλίζετε με μπαχαρικά. Σερβίρετε το ζεστό πιάτο στο τραπέζι.
7
Για να κάνετε κατεψυγμένο καλαμπόκι στο κοτσάνι, βυθίστε το σε βραστό νερό και βράστε μέχρι να μαγειρευτεί. Αφού βράσουν ξανά το νερό, βράζουν για 20-25 λεπτά. Βάλτε το τελειωμένο καλαμπόκι στα σουβλάκια, λιπάνετε με λαχανικό ή βούτυρο, εναλλάξτε με αλάτι και σερβίρετε.
Δώστε προσοχή
Ψύξτε το βρασμένο καλαμπόκι απευθείας στο τηγάνι. Εάν το βγάλετε έξω από το νερό, συρρικνώνεται και χάνει την ορεκτική του εμφάνιση.
Χρήσιμες συμβουλές
Το καλαμπόκι μπορεί να αφεθεί σε νερό (χωρίς απώλεια θρεπτικών ουσιών) για τρεις έως τέσσερις ώρες σε θερμοκρασία 60-70 ° C. Φυλάσσετε το βραστό καλαμπόκι στο ψυγείο για όχι περισσότερο από δύο ημέρες.