Σαρδελόρεγγα - ένα μικρό ψάρι από την οικογένεια της ρέγγας, κυρίως σε κονσέρβες. Βρίσκεται στα ύδατα της Βαλτικής Θάλασσας. Αυτός ο τύπος οικογένειας ρέγγας είναι χρήσιμος κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Περιέχει πολλά ιχνοστοιχεία. Συγκεκριμένα, υπάρχει μεγάλη ποσότητα ιωδίου στην παπαλίνα. Επίσης, τα ψάρια είναι μια εύπεπτη πρωτεΐνη. Η σαρδελόρεγγα συνιστάται για την πρόληψη της οστεοπόρωσης. Περιέχει ασβέστιο και φώσφορο. Είναι καλύτερα να τρώτε τις σαρδελόρεγγες, όπως κάθε ψάρι - με λαχανικά. Είναι επίσης χρήσιμο να τρώτε ψάρια για καρδιαγγειακά νοσήματα. Οι ουσίες που περιέχονται στην σαρδελόρεγγα επιβραδύνουν την ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- παπαλίνα (1 kg) ·
- αλάτι (3 κουταλιές της σούπας);
- μαύρο πιπέρι (μπιζέλια) - 4-5 τεμ.
- γαρύφαλλα (σε μπουμπούκια) - 4-5 τεμάχια.
- τζίντζερ (έδαφος, μικρή τσίμπημα).
- δάφνη (3-4 τεμ.).
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Πάρτε ένα φλιτζάνι νερό, βουτιά τα ψάρια σε αυτό και ξεπλύνετε καλά.
2
Κόψτε την παπαλίνα. Αφαιρέστε το κεφάλι και τα εντόσθια.
3
Ξεπλύνετε ξανά τα κομμένα ψάρια. Αφήστε το νερό να στραγγίσει.
4
Πάρτε τα μπαχαρικά, αλέστε τα με πολύ λεπτό τρόπο. Ανακατέψτε τα μπαχαρικά με αλάτι.
5
Πασπαλίζουμε τις παπαλίνας με μίγμα αλατιού. Ανακατέψτε την παπαλίνα από κάτω προς τα πάνω.
6
Πάρτε το σμαλτωμένο μπολ και μεταφέρετε τα ψάρια σε αυτό.
7
Καλύψτε την παπαλίνα με μια πλάκα. Τοποθετήστε ένα ελαφρύ φορτίο στην κορυφή. Απομακρύνετε το ψυγείο για λίγο.
8
Αφαιρέστε την μαγειρεμένη αλατισμένη παπαλίνα μετά από 12 ώρες. Το ψάρι είναι έτοιμο!
Δώστε προσοχή
Δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε γυάλινο βάζο ή άλλα στενά πιάτα - η σαρδελόρεγγα είναι τσαλακωμένη μέσα σε αυτό, αλατοποιείται άνισα και γρήγορα επιδεινώνεται.
Χρήσιμες συμβουλές
Οι παπαλίνας μπορούν να καταναλωθούν με το κεφάλι, καθώς τα οστά του κεφαλιού είναι μαλακά και το σώμα μας τις επεξεργάζεται τέλεια. Χρησιμοποιώντας τις σαρδελόρεγγες με το κεφάλι, λαμβάνετε επιπλέον χρήσιμες ουσίες.
- Προσωπική εμπειρία και συνταγές μάθησης για το θέμα
- παπαλίνα αλατιού