Έτσι, μερικές φορές θέλετε να μαγειρέψετε κάτι απλό, γρήγορο και κυρίως νόστιμο. Ένα από τα πιο νόστιμα και απλά αρτοσκευάσματα είναι τα μπισκότα κουλουρακιών, τα οποία μπορούν να παρασκευαστούν τόσο σε ένα φύλλο ψησίματος στο φούρνο όσο και σε ένα τηγάνι. Το μυστικό του μαγειρέματος είναι πολύ απλό και για να κάνετε τα μπισκότα εύθρυπα και νόστιμα, θα πρέπει να εφαρμόσετε μερικά κόλπα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Ακόμη και η άπειρη νοικοκυρά μπορεί να μαγειρεύει τα σπιτικά μπισκότα. Είναι καλύτερα να το μαγειρέψετε σε ένα στεγνό τηγάνι, θα πρέπει να είναι με μια μη κολλητική επίστρωση.
Τα μπισκότα κουλουρακιών διαφέρουν από τα συνηθισμένα cookies στο ότι αποδεικνύονται αρκετά εύθρυπτα και δεν απαιτούν μεγάλη ποσότητα συστατικών για μαγείρεμα.
Θα χρειαστείτε:
- 1, 5-2 φλιτζάνια ήδη κοσκινισμένου αλεύρου πριμοδότησης ·
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος ή μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα, - 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη, - 3 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο.
- κρόκο αυγού ·
- 1/3 φλιτζάνι ξινή κρέμα 20% λίπος, - ξηρούς καρπούς, σταφίδες ή ζαχαρωμένα φρούτα.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Σε ένα βαθύ μπολ, πρέπει να ανακατεύετε αλεύρι και σκόνη ψησίματος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σόδα αντί για το δεύτερο.
2. Σε ένα ξεχωριστό μπολ θα πρέπει να μαγειρεύετε φυτικό έλαιο, ξινή κρέμα, κρόκο αυγού, ζάχαρη και ανακατεύετε καλά, κατά προτίμηση με μίξερ. Η ζάχαρη πρέπει να διαλύεται τελείως.
3. Προσθέτετε αλεύρι ενώ ανακατεύετε συνεχώς. Η ζύμη δεν πρέπει να κολλήσει στα χέρια σας. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε καρύδια, ζαχαρωμένα φρούτα, μέλι ή ζάχαρη βανίλιας στο γούστο σας. Πριν από το τηγάνισμα, η ζύμη πρέπει να καλύπτεται με μια μεμβράνη και να τοποθετείται για 20 λεπτά.
4. Βάλτε την παγωμένη ζύμη σε μια σανίδα που έχει πασπαλιστεί με αλεύρι εκ των προτέρων και ξετυλίξτε το "λουκάνικο", στη συνέχεια το κόψτε σε δακτυλίους 2 cm πλάτος, κατά προτίμηση κάθε κομμάτι είναι συνθλίβεται λίγο.
5. Για το τηγάνισμα, πάρτε ένα καθαρό τηγάνι, πρέπει να είναι στεγνό. Το λάδι δεν χρειάζεται να χυθεί, αφού βρίσκεται ήδη στη ζύμη, οπότε δεν θα απαιτείται για το τηγάνισμα. Βάλτε τα μπισκότα και ψήστε και στις δύο πλευρές μέχρι να σχηματιστεί μια χρυσή κρούστα. Σε κάθε πλευρά θα είναι αρκετό για 3 λεπτά. Η πυρκαγιά πρέπει να μειωθεί στο ελάχιστο.
Μετά το μαγείρεμα, μπορείτε να πασπαλίζετε μπισκότα στην κορυφή με ζάχαρη σε σκόνη, τριμμένη σοκολάτα ή γαρνίρισμα με κτυπημένη πρωτεΐνη. Τα κουλουράκια με κουλουράκια κλασικά παρασκευάζονται χωρίς διάφορα πρόσθετα, όπως ξηρούς καρπούς και ζαχαρωμένα φρούτα, ώστε να μπορείτε να τα κάνετε χωρίς αυτά. Όμως, συχνά, τα ψημένα αυτά προϊόντα παρασκευάζονται με σοκολάτα ή καρύδα.