Παρά το γεγονός ότι τα συστατικά για την προετοιμασία της σαλάτας Mimosa είναι τα πιο απλά, το τελικό πιάτο αποδειχθεί πολύ κομψό και λεπτό. Επομένως, για αρκετές δεκαετίες, αυτή η σαλάτα παρέμεινε ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα του εορταστικού πίνακα. Αξίζει να σημειωθεί ότι κατά το διάστημα αυτό δεν δημιουργήθηκαν λιγότερο ενδιαφέρουσες παραλλαγές με βάση την κλασική συνταγή Mimosa.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- ένα δοχείο κονσερβοποιημένου ψαριού (ροζ σολομός
- τόνου
- σαρδέλες
- saury)
- 3 μεσαίες βραστές πατάτες
- 2 μεσαία βραστά καρότα
- 3 αυγά σκληρά βρασμένα
- 1 κρεμμύδι
- μισό ποτήρι ρύζι
- 100 γραμμάρια τυριού
- 75 γραμμάρια βουτύρου
- 250 ml μαγιονέζα
- αλάτι
- πράσινα
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Κλασική σαλάτα "Mimosa"
α. Βράστε πατάτες, καρότα και αυγά. Τρίψτε πατάτες και καρότα σε λεπτό τρίφτη. Ξεχωρίστε τους σκίουρους από τους κρόκους, τρίψτε τις σκίουροι σε ένα λεπτό τρίφτη και συνθλίψτε τους κρόκους με τα δάχτυλά σας σε μικρά κομμάτια. Mash κονσερβοποιημένα ψάρια με ένα πιρούνι. Κόψτε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους, ρίξτε βραστό νερό, αφήστε το να σταθεί για 7-10 λεπτά, στη συνέχεια στραγγίστε το νερό. Αυτό δεν θα ενοχλήσει τη λεπτή γεύση της σαλάτας με την έντονη γεύση των πρώτων κρεμμυδιών.
β. Η σαλάτα Mimosa φαίνεται πιο όμορφη σε ένα διαφανές κύπελλο σαλάτας με κρύσταλλο ή γυαλί, αλλά, φυσικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε μπολ σαλάτας που έχετε.
Επίπεδα με την ακόλουθη σειρά:
- κονσερβοποιημένα ψάρια.
- κρεμμύδια, - βραστές πατάτες ·
- βραστά καρότα, - ασπράδια αυγών ·
- κρόκοι αυγών.
Κάθε στρώμα, εκτός από την τελευταία (από τους κρόκους αυγών), παλτό με ένα λεπτό στρώμα μαγιονέζας. Αλατίστε το στρώμα πατάτας. Μπορείτε να διακοσμήσετε το ανώτερο στρώμα με ψιλοκομμένα χόρτα ή πράσινα κρεμμύδια.
2
Mimosa σαλάτα με ρύζι
Η σύνθεση της σαλάτας Mimosa με ρύζι είναι σχεδόν η ίδια με την προηγούμενη συνταγή, χρησιμοποιείται μόνο βρασμένο ρύζι αντί για βραστές πατάτες. Το ρύζι χρησιμοποιείται κατά προτίμηση στρογγυλά και όχι μακροχρόνια.
3
Mimosa σαλάτα με τυρί και βούτυρο
Εάν θέλετε το πιάτο να έχει μια ιδιαίτερα ήπια και λεπτή γεύση, δοκιμάστε το τυρί και το βούτυρο. Το τυρί μπορεί να θεωρηθεί ως το πιο κοινό ρωσικό και να υποστεί επεξεργασία.
α. Τρίψτε το τυρί σε ένα λεπτό τρίφτη. Εάν χρησιμοποιείτε το τυρί που έχει υποστεί επεξεργασία, παγώστε πρώτα και, στη συνέχεια, κάντε σχάρα. Αυτό θα αποτρέψει την κολλήσει. Ομοίως, ψημένο προ-κατεψυγμένο βούτυρο.
β. Η παρασκευή της σαλάτας Mimosa με τυρί και βούτυρο διαφέρει από την προετοιμασία της σαλάτας σύμφωνα με την κλασική συνταγή στην ακολουθία των στρώσεων. Τοποθετήστε πρώτα τα λευκά αυγών στο μπολ σαλάτας, στη συνέχεια το τυρί και το μισό του κονσερβοποιημένου ψαριού. Λιπάνετε το ψάρι με μαγιονέζα, στη συνέχεια τοποθετείτε ένα στρώμα κρεμμυδιού, βούτυρο και το υπόλοιπο μισό του κονσερβοποιημένου φαγητού. Λιπάνετε με μαγιονέζα και βάζετε τους κρόκους αυγών.
Χρήσιμες συμβουλές
Πριν από τη σάλτσα, συνιστάται να διατηρείτε τη σαλάτα Mimosa τουλάχιστον 2 ώρες στο ψυγείο. Αυτό είναι απαραίτητο έτσι ώστε η μαγιονέζα να διαπεράσει καλά όλα τα στρώματα.
Η σερβίρισμα μερίδας σαλάτας είναι καλύτερη με μια ξύλινη σπάτουλα - δεν θα σπάσει τα στρώματα.
Η ακολουθία της τοποθέτησης των συστατικών στη σαλάτα Mimosa δεν είναι αυστηρός κανόνας · μπορείτε να δοκιμάσετε και να τοποθετήσετε τα στρώματα σε διαφορετική σειρά.