Θέλετε να ευχαριστήσετε τους επισκέπτες και τα παιδιά με ένα εξαιρετικό επιδόρπιο; Η αγορά παγωτού σε ένα κατάστημα είναι απλή, αλλά δεν υπάρχει καμία εγγύηση ότι γίνεται από φυσικές πρώτες ύλες. Είναι πολύ πιο ενδιαφέρον να κάνετε παγωτό με τα χέρια σας στο σπίτι, θα αποδειχθεί ασυνήθιστα απαλό, νόστιμο και αποκλειστικά από φρέσκα και φυσικά προϊόντα. Οι επισκέπτες θα είναι πολύ ικανοποιημένοι και σίγουρα θα χρειαστούν συμπληρώματα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- 200 ml κρέμας (33%),
- 3 κρόκους αυγού,
- 200 ml γάλακτος
- 150 g ζάχαρης
- βανίλια στην άκρη ενός μαχαιριού.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ρίχνουμε 200 ml γάλακτος σε μια κατσαρόλλα και βάζουμε σε χαμηλή φωτιά, βράζουμε και σβήνουμε. Αφαιρέστε τον αφρό που προκύπτει και ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου.
2
Σε ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε 3 κρόκους αυγών, 150 γραμμάρια ζάχαρης και βανίλια στο άκρο ενός μαχαιριού. Χτυπήστε προσεκτικά με ένα μίξερ μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα. Μην σταματήσετε το μαστίγιο, ρίξτε ένα λεπτό ρεύμα γάλακτος.
3
Βάλτε το παρασκευασμένο μίγμα γάλακτος σε αργή φωτιά. Ταυτόχρονα, πρέπει να συνεχίσετε να ανακατεύετε με ένα ξύλινο κουτάλι μέχρι να κολλήσει το μείγμα. Ψύξτε την παρασκευασμένη κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια στείλτε την στο ψυγείο.
4
Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε προσεκτικά την κρέμα με ένα μίξερ. Και προσθέστε στην ήδη παγωμένη κρέμα, ανακατέψτε καλά.
5
Μεταφέρετε το παρασκευασμένο μείγμα σε δοχείο, καλύψτε με μεμβράνη ή καπάκι και βάλτε το στην κατάψυξη. Μετά από 2-3 ώρες, αφαιρέστε το δοχείο από την κατάψυξη, μεταφέρετε σε άλλο πιάτο και χτυπήστε γρήγορα με ένα μίξερ, το παγωτό δεν πρέπει να έχει χρόνο να λιώσει. Μεταφέρετε ξανά τη μπιέλα σε ένα δοχείο, καλύψτε και βάλτε την στην κατάψυξη.
6
Επαναλάβετε τη διαδικασία μετά από άλλες 3 ώρες και τοποθετήστε ξανά στην κατάψυξη. Μετά από 3 ώρες, το παγωτό θα είναι έτοιμο. Χρησιμοποιώντας ένα ειδικό κουτάλι για παγωτό, κάντε μπάλες, τοποθετήστε το σε ένα μπολ και πασπαλίστε με τριμμένα καρύδια ή σοκολάτα.
Σχετικό άρθρο
Πώς να κάνετε το παγωτό στο σπίτι χωρίς κρέμα και αυγά