Το απλούστερο, υγιεινό και πικάντικο πιάτο από την παιδική ηλικία είναι ένα τυρί cottage και κατσαρόλα σιμιγδάλι. Ποιος δεν θυμάται πόσο νόστιμο ήταν με ξινή κρέμα, σιρόπι σοκολάτας, μαρμελάδα, και ακριβώς έτσι - με ζεστό τσάι ή φρέσκο γάλα; Ας αναπαραγάγουμε τη συνταγή για αυτό το απλό αλλά εύγευστο πιάτο. Και για μια αλλαγή, προσθέστε μήλα σε αυτό.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- 400 γραμμάρια τυρί cottage?
- 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
- 0, 5 κουταλάκι του γλυκού σόδα?
- μια πρέζα αλάτι?
- 1 αυγό κοτόπουλου.
- 1 σακουλάκι ζάχαρης βανίλιας.
- ½ φλιτζάνι (περίπου 120 χιλιοστόλιτρα) σιμιγδάλι?
- 2-3 μεσαία μήλα.
- 2 κουταλάκια του γλυκού ξινή κρέμα.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ρίξτε το σιμιγδάλι με ζεστό (περίπου 33-35 μοίρες) νερό έτσι ώστε η στάθμη του νερού να είναι περίπου 1 δάχτυλο πάνω από το επίπεδο των δημητριακών. Αφήστε το σιμιγδάλι να διογκωθεί για 2 ώρες.
2
Ενώ το σιμιγδάλι πρήζεται, σκουπίστε το τυρί cottage μέσα από ένα κόσκινο. Αυτή η διαδικασία θα κάνει την κατσαρόλα πιο ευάερη. Εάν είστε πολύ τεμπέλης για να χάσετε με το κόσκινο, μπορείτε να ζυμώσετε το τυρί cottage με ένα ωστήριο.
3
Μετά το τυρί cottage τυρί, ρίξτε τη ζάχαρη (τακτική και βανίλια), αλάτι σε αυτό και τρίψτε προσεκτικά το μείγμα.
4
Ξεκουραστείτε ελαφρά το αυγό με ένα πιρούνι και το ρίχνετε στο μίγμα τυρόπηγμα-ζάχαρη. Στη συνέχεια, προσθέστε διογκωμένο σιμιγδάλι σε αυτό (το υπόλοιπο υγρό που δεν έχει απορροφηθεί στα άλευρα πρέπει να αποστραγγιστεί) και σόδα, που βράζει με βραστό νερό. Η σόδα σβησίματος είναι απλή: τοποθετήστε τη σωστή ποσότητα σόδα σε ένα φλιτζάνι, ρίξτε 1 κουταλάκι του γλυκού βραστό νερό και περιμένετε να ολοκληρωθεί η αντίδραση. Η σόδα με σκωρία είναι έτοιμη. Θα δώσει την κατσαρόλα απαλότητα και μεγαλείο.
5
Ξεφλουδίστε τα μήλα από τους πυρήνες και φλούδα, κομμένα σε λεπτές λωρίδες - "καλαμάκια". Στη συνέχεια τα ανακατεύουμε στη ζύμη της κατσαρόλας. Με την ευκαιρία, αν δεν σας αρέσουν τα μήλα, μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με αποξηραμένα φρούτα στον ατμό (αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες, κουμκουάτ) ή ακόμα και τα συνηθισμένα καρότα.
6
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180-200 μοίρες. Τοποθετήστε την κατσαρόλα σε τριβή με λίπος ή ψημένο χαρτί και τοποθετήστε το στο φούρνο. Χρόνος ψησίματος - 50-60 λεπτά. 20-30 λεπτά μετά την έναρξη του ψησίματος, αφαιρέστε την κατσαρόλα από το φούρνο και λιπαίνετε την κορυφή της με ξινή κρέμα. Η ξινή κρέμα σχηματίζει μια χρυσή κρούστα στην επιφάνεια του προϊόντος. Στη συνέχεια, επιστρέψτε την κατσαρόλα στο φούρνο και ψήστε για άλλη μισή ώρα.
7
Πασπαλίστε την τελική κατσαρόλα με ζάχαρη σε σκόνη, ψιλοκόψτε και σερβίρετε ζεστά στο τραπέζι. Κάθε φέτα μπορεί να χυθεί με σιρόπι, μαρμελάδα, μέλι, γλυκιά σάλτσα, συμπυκνωμένο γάλα ή απλά ξινή κρέμα. Τυρί αλατιού και κατσαρόλα σιμιγδαλιού - ένα εξαιρετικό ελαφρύ πιάτο, ιδανικό για πρωινό ή δείπνο.
Σχετικό άρθρο
Πώς να μαγειρέψετε ένα κατσαρόλα cottage cheese με καρύδια