Αυτή η μήλο πίτα είναι καλή επειδή είναι κατασκευασμένο από συστατικά που είναι πάντα στο χέρι. Επιπλέον, είναι πολύ απλό και γρήγορο να φτιάξετε μια μήλο πίτα με κεφίρ, θα γίνει ένα αγαπημένο πιάτο για όσους δεν ενοχλούν με διάφορες γαστρονομικές απολαύσεις. Και ο συνδυασμός λεπτής ζύμης με ψημένα μήλα και κανέλα είναι εξαιρετικά νόστιμο.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - μήλα - 5-6 κομμάτια (καλό είναι να παίρνετε γλυκά και ξινά άγρια φρούτα)
- - αλεύρι - 250 γραμμάρια
- - Κεφίρ - 1 φλιτζάνι (μπορεί να αντικατασταθεί με γιαούρτι)
- - βούτυρο - 100 γραμμάρια για τη ζύμη και λίγο για το ψεκασμό της γέμισης
- - ζάχαρη - 150 γραμμάρια για τη ζύμη και 2 κουταλιές της σούπας για τη γέμιση
- - ωμό αυγό - 1 τεμάχιο
- - κανέλα - 1 κουταλιά της σούπας
- - σκόνη ψησίματος - 1, 5 κουταλάκι του γλυκού (αντ 'αυτού, μπορείτε να προσθέσετε στη ζύμη ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα, σκωμένο ξύδι ή κιτρικό οξύ)
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Το πρώτο βήμα είναι να ενεργοποιήσετε το φούρνο έτσι ώστε να θερμαίνεται, αφού η πίτα πρέπει να τοποθετηθεί στο φούρνο που έχει ήδη προθερμανθεί στους 170-180 μοίρες. Το βούτυρο πρέπει να μαλακώσει. Ο κρόκος είναι κτυπημένος με βούτυρο και η πρωτεΐνη αναμειγνύεται με ζάχαρη χωρίς να χτυπάει. Ο μίξερ θα επιταχύνει τη διαδικασία μαγειρέματος, αλλά μπορείτε να αναμίξετε τη ζύμη με χτυπητήρι.
2
Αλεύρι και σκόνη ψησίματος προστίθενται στον κρόκο με βούτυρο, αναμειγνύονται. Για να αποκτήσετε μια πιο αέρινη ζύμη, το αλεύρι πρέπει να κοσκινίζεται. Στη συνέχεια χύνεται το κεφίρ και οι πρωτεΐνες με ζάχαρη, αναμιγνύονται και πάλι. Η ζύμη πρέπει να είναι υγρή. Για να αποκτήσετε μια πιο ομοιόμορφη ζύμη, το αλεύρι και η κεφίρ μπορούν να προστεθούν σε μέρη με τη σειρά. Η ζύμη μεταγγίζεται σε ένα μέσο ψησίματος, λιπαίνεται και ισοπέδωσε.
3
Τα μήλα πρέπει να πλένονται, να περνούν και να κόβονται σε φέτες. Αν είστε σίγουροι για την ποιότητα των φρούτων, τότε δεν χρειάζεται να κόψετε τη φλούδα, αν όχι, τότε θα πρέπει να τα ξεφλουδίσετε. Φέτες μήλων τοποθετούνται σε σειρές πάνω στη ζύμη. Τα μήλα πασπαλίζονται στην κορυφή με κανέλα, ζάχαρη και μικρά κομμάτια βούτυρο.
4
Το κέικ τοποθετείται σε προθερμασμένο φούρνο και ψήνεται για 30-40 λεπτά. Η τελική μήλο πίτα σε κεφίρ κόβεται σε μερίδες και σερβίρεται στο τραπέζι. Εάν θέλετε, μπορείτε να πασπαλίζετε τη ζάχαρη βανίλιας ή βανίλιας στο κέικ. Για μια αλλαγή, η ζέστη από λεμόνι ή πορτοκάλι, ζαχαρωμένα φρούτα, σταφίδες προστίθενται στη ζύμη. Το κέικ είναι νόστιμο τόσο σε ζεστό όσο και σε ψύξη.