Shrovetide - για πολλούς, μία από τις πιο αγαπημένες ρωσικές διακοπές. Τα τηγανιτά πιάτα είναι ένα παραδοσιακό πιάτο της Μόσχας, το οποίο αγαπά τόσο παλιό όσο και νεαρό. Αλλά από τη στιγμή που γιορτάζεται το Shrovetide για μια ολόκληρη εβδομάδα και οι τηγανίτες μπορούν να βαρεθούν, ένα κέικ κέικ είναι μια εξαιρετική επιλογή για ποικιλία.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- Για τη δοκιμή:
- - αυγά - 3 τεμ.
- - γάλα - 700 ml
- - αλεύρι - 1, 5 κουταλάκι σούπας.
- - αλάτι - 1/3 κουταλιού
- - ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
- - σόδα σκωρίας - 0, 5 κουτ
- - σοκολάτα - 100 g
- Για κρέμα:
- - τυρί cottage - 500 γραμ
- - κρέμα γάλακτος - 600 ml
- - ζάχαρη σε σκόνη για γεύση
- - βανιλίνη
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Μαγειρική ζύμη κρέμας. Σε ένα μπολ, κτυπήστε τα αυγά με ζάχαρη και αλάτι. Ρίχνουμε γάλα, προσθέτουμε σόδα σβόσης σε ξύδι. Στη συνέχεια, ανακατεύοντας συνεχώς, προσθέστε σταδιακά αλεύρι. Σε ένα λουτρό νερού σε ένα ξεχωριστό μπολ, λειώνετε τη σοκολάτα. Η προκύπτουσα μάζα σοκολάτας προστίθεται σε μια λεπτή ροή στη ζύμη της πίτας. Ανακατέψτε τα πάντα λεπτομερώς.
2
Λιπάνετε ελαφρά το τηγάνι και το βάζετε στη φωτιά. Αφού θερμανθεί σε υψηλή θερμοκρασία, ψήνουν τηγανίτες σε αυτό.
3
Ενώ η τελική τηγανίτες δροσερό, θα πρέπει να προετοιμάσει την κρέμα. Πάρτε την παγωμένη κρέμα και προσθέστε σε αυτά σκόνη ζάχαρης, μετά από την οποία πρέπει να νικήσετε όλα αυτά καλά. Προσθέστε το τυρί cottage που πέρασε προηγουμένως μέσω ενός κόσκινου στο προκύπτον μείγμα και ανακατέψτε καλά. Η κρέμα είναι έτοιμη.
4
Πάρτε ένα κατάλληλο, κατά προτίμηση επίπεδο πιάτο. Βάλτε τηγανίτες σε αυτό, προσεκτικά λειοτρίβοντας κάθε τηγανίτα με ένα στρώμα κρέμας για τυρί. Για να απολαύσετε καλύτερα το κέικ, συνιστάται να το βάζετε στο ψυγείο για τη νύχτα.
Χρήσιμες συμβουλές
Η σόδα μπορεί να σβήσει όχι μόνο με ξύδι, αλλά και με χυμό λεμονιού.