Οι τηγανίτες διαφέρουν από τις συνηθισμένες τηγανίτες στο ότι είναι μικρές, πλούσιες και γεμάτες. Για να κάνετε τηγανίτες, χρειάζεστε τα πιο απλά συστατικά.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - Γάλα 1 φλιτζάνι
- - Κοτόπουλο αυγό 2 τεμάχια
- - Αλεύρι σίτου 1 φλιτζάνι
- - Ζάχαρη 4-5 κουταλιές της σούπας
- - Σκόνη ψησίματος 1, 5-2 κουτ
- - Φυτικά έλαια 3-4 κουταλιές της σούπας.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ρίχνουμε το γάλα σε ένα βαθύ μπολ. Διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους. Προσθέστε τους κρόκους στο γάλα και βάλτε τις πρωτεΐνες για τώρα.
2
Κοσκινίστε μέσα από ένα κόσκινο αλεύρι σίτου και σκόνη ψησίματος στο γάλα με κρόκους. Ανακατέψτε, προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη και φυτικό έλαιο.
3
Χτυπάτε τα λευκά σε ένα δροσερό λευκό αφρό και προσθέστε στη ζύμη, ανακατεύοντας ελαφρά. Η ζύμη είναι έτοιμη.
4
Το τηγάνι πρέπει να θερμαίνεται καλά. Μπορείτε να τηγανίζετε χωρίς λάδι, καθώς ήδη υπάρχει λάδι στη ζύμη. Όταν μια πλευρά είναι καλυμμένη με τρύπες, μπορείτε να στρίψετε στην άλλη πλευρά. Από την άλλη πλευρά, το τηγάνισμα είναι ήδη μικρότερο.