Υπάρχουν πολλές συνταγές για το μαγείρεμα τόνου στο φούρνο. Κάθε οικοδέσποινα είναι σε θέση να προσθέσει μια συστροφή, χάρη στην οποία το πιάτο θα γίνει ακόμη πιο νόστιμο. Τα ψάρια τόνου είναι υψηλά σε πρωτεΐνες. Είναι πλούσιο σε φώσφορο, βιταμίνες και αμινοξέα. Είναι χρήσιμο για το δέρμα και τους βλεννογόνους, το νευρικό και το πεπτικό σύστημα. Ο τόνος είναι ένα από τα λίγα ψάρια που δεν χάνουν τις ευεργετικές τους ιδιότητες κατά τη διάρκεια της κονσερβοποίησης.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- Για τη συνταγή:
- (200 g).
- ντομάτες (6 τεμ.).
- τυρί (50 g).
- Για τη σάλτσα:
- βούτυρο (50 g).
- κρεμμύδια (1 τεμ.);
- αλεύρι (2 κουταλιές της σούπας);
- γάλα (2 κουταλιές της σούπας);
- άλας ·
- μαύρο πιπέρι σε σκόνη;
- μουστάρδα (1/2 κουταλάκι σούπας).
- τυρί (180 g).
- τόνου (400 g).
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Για να ξεκινήσετε, ετοιμάστε τη σάλτσα. Βάλτε το τηγάνι στη φωτιά. Βάλτε το βούτυρο.
2
Πάρτε τα κρεμμύδια, ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε.
3
Βάλτε τα κρεμμύδια σε μια κατσαρόλα και τα σοτάρετε για πέντε λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
4
Πάρτε λίγο αλεύρι και προσθέστε στο παθητικοποιημένο κρεμμύδι. Κρατήστε το για άλλα δύο λεπτά.
5
Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και ρίξτε το γάλα.
6
Αλάτι, πιπέρι και βάλτε ξανά στη φωτιά.
7
Ανακατεύουμε μέχρι να αρχίσει να παραμένει η σάλτσα στο κουτάλι.
8
Προσθέστε μουστάρδα, τυρί και τόνο και σιγοβράστε άλλα 2 λεπτά.
9
Ξεπλύνετε τις ντομάτες και τις στεγνώστε.
10
Κόψτε τις ντομάτες σε μικρές φέτες.
11
Στη συνέχεια, τρίψτε το τυρί σε ένα μεσαίο τρίφτη.
12
Λάδι μεσαίου μεγέθους, ανθεκτική στη θερμότητα.
13
Βάλτε ένα στρώμα σάλτσας τόνου στο κάτω μέρος της φόρμας, στη συνέχεια, ένα στρώμα ζύμης, μια στρώση με τόνο και ένα στρώμα ντομάτας. Συνεχίστε σε αυτή τη σειρά, καταλήγοντας σε ένα στρώμα σάλτσας τόνου. Αφήστε μερικές ντομάτες στην κορυφή.
14
Πασπαλίστε στο πάνω μέρος το τριμμένο τυρί σε ένα λεπτό τρίφτη, γαρνίρετε με τις υπόλοιπες ντομάτες και καλύψτε με αλουμινόχαρτο.
15
Ψήνουμε για 15-20 λεπτά σε θερμοκρασία 220 ° C, στη συνέχεια, αφαιρώντας το φύλλο αλουμινίου, κρατήστε το φούρνο για άλλα 15-20 λεπτά μέχρι να σχηματιστεί μια χρυσή κούπα.
16
Μετά τον καθορισμένο χρόνο, αφαιρέστε τη φόρμα από το φούρνο και τοποθετήστε τα μαγειρεμένα ψάρια σε πιάτα.
Δώστε προσοχή
Αν τα ψάρια ψήνονται σε φύλλα, τότε θα είναι πιο ζουμερό.
Χρήσιμες συμβουλές
Η φόρμα πρέπει να επιλέγεται με τις ψηλές πλευρές έτσι ώστε η σάλτσα να μην εξαντλείται πάνω σε ένα φύλλο ψησίματος.
Σχετικό άρθρο
Πεκίνο τόνου σε σάλτσα τυριού