Το κύριο σημείο αυτής της πίτας είναι ο εμποτισμός που βασίζεται στην κρέμα γάλακτος, το συμπυκνωμένο γάλα και το συμπυκνωμένο γάλα, το οποίο κάνει το πορώδες μπισκότο απίστευτα τρυφερό! Το όνομα του επιδόρπιο μεταφράζεται από τα ισπανικά ως "Three Milk".
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- Μπισκότο:
- - 2 κουταλιές της σούπας. αλεύρι υψηλής ποιότητας.
- - 2 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη
- - 1 κουταλιά της σούπας. γάλα;
- - 5 αυγά.
- - 100 γραμμάρια βουτύρου ·
- - 2 κουτ σκόνη ψησίματος?
- - ένα τσίμπημα αλατιού.
- Εμποτισμός:
- - 100 ml βρασμένου συμπυκνωμένου γάλακτος,
- - 200 ml κρέμας 20%.
- - 2 κουταλιές της σούπας κονιάκ?
- - 100 ml συμπυκνωμένου γάλακτος.
- Κτυπημένη κρέμα και φρέσκα μούρα ή τσιπ σοκολάτας για διακόσμηση.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Θέσαμε το φούρνο να ζεσταθεί μέχρι 190 μοίρες. Αδειάστε το αλεύρι με το αλάτι και τη σκόνη ψησίματος σε ένα μεγάλο μπολ.
2
Ζεσταίνουμε το γάλα με την προσθήκη βουτύρου, ώστε να λιώσει. Ψύξτε το μείγμα λίγο, αλλά για τώρα, χτυπήστε τα αυγά με ζάχαρη χρησιμοποιώντας ένα μίξερ. Η μάζα θα πρέπει να αυξηθεί σε όγκο! Στη συνέχεια, γυρίζουμε το μίξερ στην ελάχιστη ταχύτητα και προσθέτουμε πρώτα το αλεύρι και στη συνέχεια το γάλα και το βούτυρο. Γρήγορα ζυμώστε μέχρι να μαλακώσει, ρίξτε μέσα σε ένα καλούπι και στείλτε στο φούρνο για μια ώρα.
3
Για τον εμποτισμό, ανακατέψτε όλα τα συστατικά με ένα χτυπημένο χέρι μέχρι να μαλακώσουν. Λαμβάνουμε το τελειωμένο κέικ από το φούρνο και, ενώ είναι ακόμη ζεστό, ρίχνουμε το μίγμα γάλακτος απευθείας στη μορφή. Αφήνουμε να κρυώσουμε σε θερμοκρασία δωματίου, και στη συνέχεια βάζουμε στο ψυγείο για τη νύχτα. Το πρωί, το κέικ πρέπει να απορροφήσει όλο το υγρό. Για το σερβίρισμα, γαρνίρετε με κέικ σκόνης και μούρα ή τσιπ σοκολάτας.
Χρήσιμες συμβουλές
Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τη γλάσο σοκολάτας σύμφωνα με την αγαπημένη σας συνταγή για διακόσμηση.