Το "Θαυμάσιο Θαυμάσιο" τούρτα αποδειχθεί εξαιρετικό. Αποτελείται από διάφορα κέικ. Είναι εμποτισμένο με την πιο λεπτή κρέμα, η οποία περιέχει επίσης τυρί cottage. Εάν είναι επιθυμητό, το τυρί cottage μπορεί να αντικατασταθεί με συμπυκνωμένο γάλα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 400 γραμμάρια τυρί cottage
- - 250 g κοκκοποιημένης ζάχαρης
- - 2 κρόκοι αυγών
- - 2 αυγά
- - 180 γραμμάρια αλεύρι
- - 50 γραμμάρια βουτύρου
- - 2/3 κουταλιές της σούπας σκόνη ψησίματος
- - 2 κουταλιές της σούπας μέλι
- - 2/3 κουταλιές της σούπας σόδα
- - 2 g βανιλλίνης
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Μαγειρέψτε τη ζύμη. Αναμιγνύεται κοκκοποιημένη ζάχαρη, σκόνη ψησίματος, αυγά και σόδα. Προσθέστε μέλι και χτυπήστε σε ένα μίξερ. Στη συνέχεια, βάλτε σε ένα λουτρό νερού και μαγειρέψτε μέχρι να αυξηθεί η μάζα. Αφαιρέστε τη μάζα από τη θερμότητα και ψύξτε ελαφρά. Ρίχνουμε αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη. Θα είναι κολλώδες. Τυλίξτε το με φιλμ και βάλτε το σε κρύο για 5-6 ώρες.
2
Χωρίστε τη ζύμη σε 5 πανομοιότυπα κομμάτια. Καλύψτε το τηγάνι με χαρτί περγαμηνής, δημιουργήστε ένα κέικ με διάμετρο 15 cm και βάλτε σε μια κατσαρόλα. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 μοίρες, τοποθετήστε το κέικ και ψήστε μέχρι να ροδίσουν για περίπου 7-10 λεπτά. Κάνετε αυτό μερικές φορές περισσότερες φορές. Τοποθετήστε το πιάτο στο κέικ και κόψτε τους κύκλους.
3
Κάνε κρέμα. Ανακατέψτε τυρί cottage, 100 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης, κρόκο αυγού και βανιλίνη, χτυπάτε σε ένα μπλέντερ μέχρι ομαλό. Προσθέστε βούτυρο και βάλτε σε μια μικρή φωτιά, φέρετε σε μια κατάσταση χοντρών κουάκερ.
4
Βάλτε την πρώτη κέικ σε ένα πιάτο, βουρτσίστε με κρέμα, καλύψτε με ένα δεύτερο κέικ και πλένετε με κρέμα ξανά. Βάλτε το με αυτόν τον τρόπο.
5
Φέτες κέικ στρώματα σχάρα και πασπαλίζουμε κέικ. Βάλτε σε κρύο χώρο για 5-6 ώρες.