Οι γιαγιάδες μας μίλησαν επίσης για τις θεραπευτικές ιδιότητες του σέλινου. Πράγματι, λόγω της υψηλής συγκέντρωσης βιταμινών και αντιοξειδωτικών, αυτό το λαχανικό εμποδίζει την εμφάνιση φλεγμονωδών διεργασιών, αφαιρεί τις τοξίνες και αυξάνει τον συνολικό τόνο του σώματος. Επιπλέον, το σέλινο είναι ένα από τα λίγα προϊόντα με αρνητική περιεκτικότητα σε θερμίδες, γεγονός που το καθιστά φοβερό εχθρό των επιπλέον κιλών.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- μεσαίου μεγέθους ρίζα σέλινου - 1 τεμ.
- στέλεχος σέλινου - 200 γραμ
- νωπά ή κονσερβοποιημένα ζαχαρωτά - 200 g
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- σκόρδο - 1 σκελίδα
- γάλα - 200 ml
- ελαιόλαδο
- νερό
- αλάτι
- μαύρη πιπεριά
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Πλύνετε προσεκτικά τη ρίζα του σέλινου, ξεφλουδίστε και κόψτε σε αρκετά μεγάλους κύβους. Βυθίστε σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσετε για 15-20 λεπτά.
2
Κόβουμε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τα ζαχαρότευτλα και τα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν. Αλατοπίπερο και γεύση.
3
Αφήστε τα λαχανικά να κρυώσουν ελαφρά, στη συνέχεια βυθίστε σε ένα μπλέντερ και χτυπήστε με το γάλα μέχρι να επιτευχθεί μια ομοιογενής μάζα. Προσθέστε στη γεύση.
4
Ρίξτε την τελειωμένη σούπα σε πλάκες, γαρνίρετε με πέταλα δυόσμου ή σέλινου. Καλό φαγητό!
Δώστε προσοχή
Η ρίζα του σέλινου είναι αρκετά σκληρή, οπότε μπορεί να χρειαστεί περισσότερος χρόνος για να μαγειρέψετε.
Χρήσιμες συμβουλές
Η σούπα σούπας σέλινου μπορεί να σερβιριστεί με κροτίδες ή σπιτικά κρουτόν.
Οι πιπεριές μπορούν να αντικατασταθούν από οποιαδήποτε άλλα μανιτάρια.