Αυτή είναι μια συνταγή για ένα αρωματικό κέικ κουλουρακιών με νόστιμη γέμιση από αμύγδαλο και λεμόνι. Το κύριο πλεονέκτημα αυτού του ψησίματος είναι η απλότητα και η ταχύτητα παρασκευής του. Η ζύμη ψήνεται αμέσως με τη γέμιση, σχηματίζοντας ένα ζουμερό παράλληλο.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- Για τη ζαχαροπλαστική:
- - 200 γραμμάρια αλεύρου,
- - 150 γραμμάρια μαργαρίνης.
- - 40 g ζάχαρης,
- - 2 κρόκοι.
- Για την επικάλυψη αμυγδάλου:
- - 125 γραμμάρια βουτύρου, ζάχαρης, αμυγδάλου,
- - 20 γραμμάρια αλεύρου ·
- - 2 αυγά.
- - 1 λεμόνι.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Κρατήστε μαλακή μαργαρίνη με κρόκους και ζάχαρη μέχρι να κρεμώσετε. Μαργαρίνη μπορεί να αντικατασταθεί με βούτυρο, αυτό δεν θα καταστρέψει τη γεύση του κέικ. Προσθέστε αλεύρι, ζυμώστε γρήγορα τη μαλακή ζύμη, θα πρέπει να κολλήσετε λίγο στα χέρια σας. Βάλτε τη ζύμη για 2 ώρες στο ψυγείο.
2
Προετοιμάστε το γέμισμα: χτυπήστε το μαλακωμένο βούτυρο με ζάχαρη. Το λάδι πρέπει να αναβοσβήνει, να αυξάνεται ο όγκος. Δεν χρειάζεται να προσπαθήσουμε να επιτύχουμε πλήρη διάλυση της ζάχαρης. Προσθέστε αυγά αμέσως, κτύπησε μέχρι ομαλά. Η ζάχαρη αυτή τη στιγμή θα διαλύσει πρακτικά.
3
Προσθέστε το χυμό από ένα λεμόνι, αλεύρι, αλεσμένα αμύγδαλα στο μείγμα αυγού-λαδιού. Ανακατέψτε απαλά με μια σπάτουλα - παίρνετε μια ευώδη αρωματική κρέμα, η οποία είναι επίσης εξαιρετικά γευστική!
4
Διαδώστε την τελική ζύμη στο σχήμα, σχηματίζοντας πλευρές περίπου 1, 5 εκ. Βάζετε τη ζύμη σε διάφορα σημεία με ένα πιρούνι. Βάλτε το γέμισμα στην κορυφή, λεία.
5
Ψήστε τη σουηδική τούρτα για 20-30 λεπτά σε 180 μοίρες. Εστίαση στο φούρνο σας, η πλήρωση στην κορυφή θα πρέπει να γίνει ρόδινη. Στη συνέχεια ψύξτε το τελειωμένο κέικ, κομμένο σε μερίδες.