Ούτε ένα γλυκό δόντι μπορεί να αρνηθεί τη σοκολάτα. Αυτό το αρωματικό και απίστευτα νόστιμο προϊόν είναι σε θέση να ευαισθητοποιήσει, να δώσει δύναμη και να ανακουφίσει την κατάθλιψη. Το ψήσιμο με σοκολάτα είναι πάντα ελκυστικό - απλά θέλετε να απολαύσετε ένα κομμάτι κέικ, πίτας ή κέικ. Για να απολαύσετε τη γεύση της σοκολάτας, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα νόστιμο cupcake διακοσμημένο με νιφάδες αμυγδάλου στο σπίτι.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- Για ένα cupcake:
- - 125 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας (από 60% περιεκτικότητα σε κακάο).
- - 100 γραμμάρια βουτύρου ·
- - 3 αυγά (πρωτεΐνες διαχωρισμένες από τους κρόκους).
- - 100 γραμμάρια σκόνης ζάχαρης (3 κουταλιές της σούπας ξεχωριστά).
- - 100 γραμμάρια αλεσμένων αμυγδάλων,
- - ένα κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας.
- - αλάτι στην άκρη ενός μαχαιριού.
- - μισό κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος.
- - ένα τέταρτο ενός κουταλιού σόδα.
- Για λούστρο και διακόσμηση:
- - 100 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας (από 70% περιεκτικότητα σε κακάο).
- - 30 γραμμάρια βουτύρου ·
- - 20-30 γραμμάρια νιφάδων αμυγδάλου.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 190 ° C. Λιπάνετε ελαφρά το ταψί (περίπου 23 σε 13 cm) με το βούτυρο και καλύψτε το με το χαρτί ψησίματος. Λιώνουμε τη σοκολάτα και το βούτυρο σε φούρνο μικροκυμάτων ή σε λουτρό νερού, ανακατεύουμε μέχρι ομαλά, αφαιρούμε το πλάι.
2
Στο κύπελλο, ανακατεύουμε τους κρόκους με ζάχαρη (μείον 3 κουταλιές της σούπας), προσθέτουμε το εκχύλισμα βανίλιας και το αλάτι, κτυπάμε μέχρι τον ελαστικό αφρό. Προσθέστε την κρύα κρέμα σοκολάτας και τα αλεσμένα αμύγδαλα, ανακατέψτε μέχρι να λειαστούν.
3
Σε ένα άλλο κύπελλο, χτυπάτε τα λευκά σε ένα ελαστικό αφρό, προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας σε σκόνη και ξυλοκοπήστε ξανά.
4
Ανακατέψτε το αλεύρι με σόδα και σκόνη ψησίματος στο μείγμα σοκολάτας, ανακατέψτε απαλά και προσθέστε τα χτυπημένα ασπράδια αυγών σε τρία περάσματα, ζυμώντας μια ομοιόμορφη ζύμη.
5
Διαδώσαμε τη ζύμη στο καλούπι και την στείλαμε στο φούρνο για 35-40 λεπτά. Η ετοιμότητα της muffin σοκολάτας πρέπει να ελεγχθεί με μια ξύλινη οδοντογλυφίδα.
6
Όταν το φλιτζάνι έχει κρυώσει πλήρως, προετοιμάστε το κερασάκι για αυτό: λειώστε τη σοκολάτα και το βούτυρο σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε και ισόποσα το διανείμετε πάνω από το φλιτζάνι. Χρησιμοποιούμε νιφάδες αμυγδάλου ως διακόσμηση.
