Μια μεγάλη επιλογή για μια σαλάτα πικνίκ, είναι παρασκευασμένο από ψητά λαχανικά. Καλύτερα να ψήνετε τα λαχανικά απευθείας στη σχάρα, αλλά αν αυτό δεν είναι δυνατό, μπορείτε να το κάνετε στον φούρνο.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- Για έξι μερίδες:
- - 2 μικρές μελιτζάνες.
- - 2 γλυκές πιπεριές,
- - 2 μεγάλες ντομάτες.
- - 1 κρεμμύδι.
- - αλάτι, πιπέρι, ξύδι, φυτικό έλαιο, βότανα.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ο συνολικός χρόνος μαγειρέματος για αυτή την αρωματική σαλάτα είναι 2 ώρες και 45 λεπτά. Μην ανησυχείτε - χρειάζονται 2 ώρες για να εγχυθεί η σαλάτα, προετοιμασία για 15 λεπτά και η προετοιμασία διαρκεί μόνο 30 λεπτά.
2
Ψήνετε μελιτζάνα, πιπεριές και ολόκληρες ντομάτες στο φούρνο για να τις μαλακώσετε. Αφαιρέστε τα από το φούρνο, βάλτε το στο ταψί για 30 λεπτά, κλείστε το καπάκι. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, δεν θα κρυώσει εντελώς, θα γίνει ακόμα πιο ήπια.
3
Μετά από αυτό, μπορείτε να ξεφλουδίσετε τις πιπεριές, τις μελιτζάνες και τις ντομάτες από τη φλούδα, η οποία μετά από μια τέτοια θερμική επεξεργασία αφαιρείται μόνο. Πιάστε τη σάρκα των ψημένων λαχανικών.
4
Ξεφλουδίστε το κεφάλι του κρεμμυδιού, κόψτε το σε μισο δακτυλίους, προσθέστε στα λαχανικά, ανακατέψτε. Μπορείτε να προσθέσετε μερικά θρυμματισμένα σκελίδες σκόρδου αν το αγαπάτε και δεν φοβούνται τη μυρωδιά του. Μπορείτε να πάρετε τα χόρτα, αλλά πάντα φρέσκα - ψιλοκόψτε το με άρωμα, στείλτε τα άλλα συστατικά της σαλάτας, ανακατεύετε. Πιπέρι και αλάτι στη γεύση.
5
Παραμένει σαλάτα "καπνού" σεζόν με ένα μείγμα φυτικών ελαίων και ξύδι. Στη συνέχεια ανακατέψτε καλά, βάλτε το στο ψυγείο για 2 ώρες για να επιμείνετε. Μετά από αυτό, εξυπηρετήστε.